南京三民捷運駅3号出口に位置する百八魚場は、全台湾各地に拠点を持つチェーンの日本料理ブランドで、手頃な価格の丼飯、定食、生魚片が有名です。地理的な便利さに加え、迅速かつボリューム満点の食事を提供しているため、ここは近くのビジネスマンや学生の一般的な選択肢となっています。全体的な雰囲気は大衆的な日本料理の路線で、高級感や精緻さを求めておらず、親しみやすさと安定感を重視しています～

クラシックな「鮭親子丼」
まずまずのパフォーマンスです。鮭の刺身はやや薄めに切られ、厚みのある満足感には欠けますが、脂の分布は悪くなく、たっぷりの鮭の卵と組み合わさることで、塩味と鮮度が瞬時に引き上げられ、全体の味覚がかなりバランス良くなります。ご飯は少し温かく、生魚片との組み合わせにはやや違和感がありますが、温度管理にもう少し気を使えば、より日本の伝統的な体験に近づけるでしょう。しかし、この価格帯で考えると、依然として受け入れられるレベルです🍣

「牛バラ丼定食」
濃い味の代表で、牛バラ肉はやや厚めに切られ、タレの塩分は高めです。単独で食べると少し塩辛いと感じますが、ご飯と一緒に食べると相補ってくれます。食べる量が多く、ご飯と一緒に食べることが好きな人にとっては、この丼飯のコストパフォーマンスは非常に良いです。定食には通常小鉢と味噌汁が付き、全体的な満足感が増します。ただし、牛バラの肉質はやや脂っこく、後半になると少し口の中がクドく感じるかもしれないので、冷やし小鉢やお茶を一緒に頼むといいでしょう。

「塩焼き鶏もも肉定食」
鶏もも肉はボリュームがあり、皮は金色に焼かれ、ややパリッとした食感で、内側の肉質は柔らかくジューシーです。塩味のバランスが絶妙で、重すぎることはありません。単独で食べても層があり、ご飯との相性も抜群です。牛バラの重々しい食感に比べて、この塩焼き鶏もも肉はよりさっぱりしていて食べやすく、百八魚場が焼き物において安定していることを示しています🍗

全体として、百八魚場は手頃で迅速、ボリューム満点を売りにしており、この定位においては確かに日常の食事ニーズを満たしています。高級で精緻な日本料理を求めるのであれば、百八魚場は驚きとは言えませんが、ただ素早く満足感のある日本料理を楽しみたいのであれば、ここは良い選択肢になるでしょう。特に焼き物の定食は、丼飯系列よりも安心感があります！

🚩営業時間が長く、美味しくて快適な和食定食

百八漁場は2009年に設立され、最初の店舗は双連駅の民生店で、シンプルな価格で新鮮で美味しい和食定食を提供しています。
今日訪れた南京店は台北市松山区にあり、最寄りの地下鉄駅は南京三民駅の3号出口から歩いて約1分です。店の入り口にはカウンターと待機エリアがあり、内部の装飾は淡い木の色と白で、全体的な雰囲気は快適です。座席は高い仕切りでいくつかのエリアに分かれており、プライバシーが保たれています。テーブルと椅子は木製で、サイズも適度です。

入店後、店員に案内され、テーブルのタブレットを使って注文します。食事が終わったら会計をします。請求書には🈶載具✔️サービス料が🈶です。

今日の注文は：
🔸肉厚ポークチョップ定食 $280
2本の骨付ポークチョップは見た目がとても大きいです😆、味付けはバーベキューソースで、割と美味しかったです（中秋節のバーベキューのようです）。端の部分は少し焦げていて、骨と噛み切れないほど硬い軟骨を除くと、厚さは普通で量も実際にはそれほど多くありません。さらに、ブロッコリー、パプリカ、コーンとガーリックスライスが添えられていて、色合いが美しくバランスが取れています。
🔸塩焼き鯖定食 $190
鯖は焼き加減がちょうどよく、レモンのスライスが添えられています。塩味はほどよく、白ご飯にもよく合います。肉質は柔らかくほんの少し骨が残っていますが、味には影響しません。
各定食には小鉢、お吸い物、味噌汁が添えられていて、どれもなかなか良い味です。定食は白ご飯を1回おかわり可能で、味噌汁は無制限に提供されます。
また、単品で
🔸手作り玉子焼き $50
これが出てきた時は冷たかった🥶、想像していた熱々の玉子焼きとは違いました（せめて常温で…）。各片はかなり薄く、味は普通ですが、優れている点はすぐに出てきたことです。個人的にはあまりお勧めできません。

百八は私の青春の思い出の一部でもあります（？）十数年前に社会人になりたての頃、民生店によくランチを食べに行っていました。その頃のメニューはほとんどが$180均一価格で、味噌汁はセルフサービスでした。毎回満足して食べていました。十数年経った今でも、鯖の味はまったく変わらず、量もほとんど減っていなくて、価格もわずかに10元上がっただけでとても感動します🥺。