酸辣湯はまさに重慶の名物で、私が重慶の解放北に住んでいたとき、歩行者専用通りに重慶酸辣湯の有名な屋台があり、みんなが袋を持って立っていたのを今でも覚えています。歩行者専用道路...食べてください、味は非常に強いです、あなたが通り過ぎる限り、あなたは間違いなく酸味とスパイシーな味の匂いを嗅ぐでしょう、私は一度だけ試しました、その代償としてビール3本を開ける🍻、😂。 、 とても辛い 。

今日は台湾版重慶酸辣麺を食べてみます。

この麺は提供された瞬間に酸味が漂い、味は重慶よりも少し薄めで、辛さよりも酸味が強めでした。重慶の辛さは四川山椒です。四川山椒のしびれるような味は、まるで反対側で食べているような感じです。牛肉は素晴らしく、柔らかく、古くありません。肉の量もたっぷりで、ピーナッツも入っています。美味しい。

女将さんにお話を聞くと、彼女は重慶出身であることがわかり、この麺は台湾人に受け入れられる味に改良されているとのことでした。辛い😆。