📍台北市信義區（捷運象山站の近く）
最近の人気レストラン｜台湾式にアレンジされた刁民酸菜魚🐟

刁民は信義区に2店舗あり、比較的遅く開く信義松仁店は場所が少し隠れています。ATT Valley B1にあります。

平日基本的にはほとんど並ぶ必要がなく、直接カウンターで報告してメニューを受け取り、注文後にそのまま入店できます。

🥘
注文した品目
🍲 秘罈酸菜魚（$898）大盛り
別に広い春雨、老油條、豚バラ（各$49）を追加：

パンデミック前、台湾で酸菜魚がまだ人気ではなかった頃、上海のチェーン店で酸菜魚を食べたことがありますが、上海の油分、辛さ、酸っぱさの高さは一般的な台湾人には受け入れられないレベルだと思いました。

初めて刁民で食べた時は少し心配しましたが、実際に食べてみるととてもマイルドな酸菜魚で安心しました🤣 まだ油っぽいですが、酸っぱさと辛さはかなり軽減されていて、酸菜白肉鍋店の酸っぱさに似ています。

スープはまあまあ飲めて、龍骨白湯を追加して辛さを和らげることもでき、魚の食感も良くて、久しぶりに食べたくなる味です🫶🏻

🪆 母湯娃娃菜（$90）：
高級だしで煮込まれた菜品ですが、今回は菜の茎がまだ硬く、柔らかく煮込まれていないのであまりおすすめできません！

魚ミン漬け
信義には 2 つの支店があります。元白の向かいの B1 にある支店はあまり人気がありません。平日のディナータイムに並ばなくてもすぐに着席できるのはささやかな幸いです

外国人の友達を連れて食事に行く
4人で漬け魚とトマトフィッシュの一番小さい量（中盛）を注文しました。
トマトフィッシュにはセロリが加えられており、味に大きな影響を与えますが、外国人の友人はこの味を好みます。
魚の漬け物は私の大好きなものです！スパイシーでオイリー、やみつきになります⋯
油をご飯に混ぜて無意識にご飯を一杯食べてしまいました（本来はお茶碗半分だけ食べたかったのですが…）
追加すべきは魚の皮だと思います！とてもカリカリで香ばしいので、好みの味に応じて漬け魚のスープを浸す時間を決めることができます~
湯葉は少し硬すぎて、食感が期待とは違ったので、次回は追加しません〜。
ドリンクは700ccと大きめなので、よろしければシェアしていただけます。