刁民-酸菜魚 信義松仁店

📍台北市信義區（捷運象山站の近く）
最近の人気レストラン｜台湾式にアレンジされた刁民酸菜魚🐟

刁民は信義区に2店舗あり、比較的遅く開く信義松仁店は場所が少し隠れています。ATT Valley B1にあります。

平日基本的にはほとんど並ぶ必要がなく、直接カウンターで報告してメニューを受け取り、注文後にそのまま入店できます。

🥘
注文した品目
🍲 秘罈酸菜魚（$898）大盛り
別に広い春雨、老油條、豚バラ（各$49）を追加：

パンデミック前、台湾で酸菜魚がまだ人気ではなかった頃、上海のチェーン店で酸菜魚を食べたことがありますが、上海の油分、辛さ、酸っぱさの高さは一般的な台湾人には受け入れられないレベルだと思いました。

初めて刁民で食べた時は少し心配しましたが、実際に食べてみるととてもマイルドな酸菜魚で安心しました🤣 まだ油っぽいですが、酸っぱさと辛さはかなり軽減されていて、酸菜白肉鍋店の酸っぱさに似ています。

スープはまあまあ飲めて、龍骨白湯を追加して辛さを和らげることもでき、魚の食感も良くて、久しぶりに食べたくなる味です🫶🏻

🪆 母湯娃娃菜（$90）：
高級だしで煮込まれた菜品ですが、今回は菜の茎がまだ硬く、柔らかく煮込まれていないのであまりおすすめできません！