今回は散髪のために青達大学に来ました。
こちらのラーメン屋さんに立ち寄りました。
店内にはバーと一般座席エリアがあります。
全体的な座席数は十分です（金曜日の夜7時半に入店しましたが、たまたまカウンターエリアに2席ありました）。

日本のラーメンとは違い、台湾ラーメンです。
麺部分は今回は細麺を選択しましたが、個人的には食感も味も良く台湾人の好みに合う細油麺だと思います。
スープも日本のラーメンよりあっさりしていて塩辛すぎません。
炭火焼の香ばしいチャーシューが特徴で、噛むたびにほのかに炭火の香ばしさが感じられ、格別です。
いつも同じ味を食べ続けるのを避けるために、ラーメンと一緒に食べて退屈を紛らわすことができる胡麻豆腐を追加注文しました。

価格は、基本的な具材のラーメン一杯が約150元、アップグレードされたセットメニュー（サイドディッシュとドリンクは追加で60元）で、合計で1人あたり約200元以上で満足できます。

調べてみたらチェーン店だということが分かりました。
味は台湾ラーメンとしてはかなり美味しいですが、個人的には具材の量が少し少ないかなと思います。

通りかかったときに面白い名前のラーメン屋さんを見かけました。
非常に興味深い塩漬け卵の味を見た
そこで今回は、Jin Shuai Shuai Salted Egg Golden Salad Nood with Pork and Chicken 235 ドルと、Signature Tang Yang Chicken 85 ドルを注文しました。

ジンシュアイシュアイ塩卵ゴールデンサラダヌードル（豚肉と鶏肉入り） $235
ラーメン丼は小さく見えますが、実はかなり深いです。
麺の硬さは自分で選べますが、基本の硬さがちょうど良いと思います。
麺は黄色く、硬すぎずモチモチとした食感が保たれています。
スープ部分は正直ちょっと残念
ラーメンの味付けに合わせるためでしょうか、塩卵の黄身の味はかなり薄いです。
しかし、スープは名前から想像していたほどではなく、とても美味しかったです。
鶏胸肉は少し焦げていて、味付けはあまり良くありません。
焼き豚の焼き目がはっきりと見えてとても美味しいです。
炭火で焼いた香ばしさと豚肉の脂の香りが相性抜群です
総じて鶏むね肉以外は美味しい一杯ですが、名前とはちょっと違います。

シグネチャー タンヤン チキン $85
もも肉に小麦粉を薄くまぶしてカリッと揚げた一品です。
筋は噛むと肉汁があふれ出すほどジューシー。
ソースは酸味のあるホワイトソースのようなもので、日本のマヨネーズで甘さはありません。
七味パウダーもあります
タレは少し酸味があるので、唐揚げの脂っこさをうまく中和してくれます。
値段は安くないですが、本当に美味しい唐揚げです。

このレストランのダイニングスペースはとても広くて快適です
食事の値段は少し高めですが、確かにレベルは高いです。
週末は自分へのご褒美になれるお店です