麵匡匡拉麵食堂 新竹清大店
通りかかったときに面白い名前のラーメン屋さんを見かけました。
非常に興味深い塩漬け卵の味を見た
そこで今回は、Jin Shuai Shuai Salted Egg Golden Salad Nood with Pork and Chicken 235 ドルと、Signature Tang Yang Chicken 85 ドルを注文しました。
ジンシュアイシュアイ塩卵ゴールデンサラダヌードル（豚肉と鶏肉入り） $235
ラーメン丼は小さく見えますが、実はかなり深いです。
麺の硬さは自分で選べますが、基本の硬さがちょうど良いと思います。
麺は黄色く、硬すぎずモチモチとした食感が保たれています。
スープ部分は正直ちょっと残念
ラーメンの味付けに合わせるためでしょうか、塩卵の黄身の味はかなり薄いです。
しかし、スープは名前から想像していたほどではなく、とても美味しかったです。
鶏胸肉は少し焦げていて、味付けはあまり良くありません。
焼き豚の焼き目がはっきりと見えてとても美味しいです。
炭火で焼いた香ばしさと豚肉の脂の香りが相性抜群です
総じて鶏むね肉以外は美味しい一杯ですが、名前とはちょっと違います。
シグネチャー タンヤン チキン $85
もも肉に小麦粉を薄くまぶしてカリッと揚げた一品です。
筋は噛むと肉汁があふれ出すほどジューシー。
ソースは酸味のあるホワイトソースのようなもので、日本のマヨネーズで甘さはありません。
七味パウダーもあります
タレは少し酸味があるので、唐揚げの脂っこさをうまく中和してくれます。
値段は安くないですが、本当に美味しい唐揚げです。
このレストランのダイニングスペースはとても広くて快適です
食事の値段は少し高めですが、確かにレベルは高いです。
週末は自分へのご褒美になれるお店です
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