林蜀塾川味麵堂信義店は、永吉路の北側に位置し、賑やかな五分埔と信義計画区域の間にあります。また、比較的リラックスしたエリアでもあり、林蜀塾はここにあります。

今日楽しんだのは：鶏肉スープ麺、エビ入り白菜和え麺、川北酸辣涼粉、酢炒川耳で、合計410元です。

鶏肉スープ麺：
丁寧に煮込まれた濃厚な鶏肉スープのベースに、柔らかい大きな鶏もも肉と鶏の翼が加わり、心も胃も温まる絶品です。
細麺の繊細な食感はスープの濃厚さを損なわず、調和が取れた美味しさです。

エビ入り白菜和え麺：
エビと甘い大白菜、柔らかい口当たりの中にほんのりとした塩味と甘味があります。白菜はほぼ器の中でとろけるようで、太めの平打ち麺が使用されているため、正直なところ食感には慣れませんが、これを除けば、これは良い料理です。

川北酸辣涼粉：
一皿だけですか？はい。
豆粉で作られた涼粉は弾力があり、香り豊かで酸っぱく甘いソースが食欲をそそります。

酢炒川耳：
美味しい酢炒めの調理法を使用しており、量もたっぷりで、小皿50元は十分に価値があります。

全体的に見て、美味しい川式の麺料理です。
私は通常、店の鶏肉スープを楽しむためによく訪れますが、他のメニューも非常に優れています。

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