家族から聞いた話によると、この同安街の麺類の店は前を通るたびに長蛇の列ができており、食べるまでに少なくとも30分は待たなければなりません。その美味しさは全国的に有名で、店主が店頭に「ここだけです。支店はありません」と貼り紙したほどです。永和とその近くの廈門街にもほぼ同じ麺を提供する店があるからです。インターネットによると、一家離散のためとのことですが、いくつかの支店がありますが、同安街にあるこの店が最もオーソドックスでオリジナルなので、間違いありません。

今回はたまたまここの前を通りかかったのですが、ちょうど女将さんがお昼休みから戻ってくるタイミングだったので、2番目に並ぶ前に順番が来て超ラッキーでした！食べ終わると、すでに後ろには長蛇の列ができていました🫢

店に出入りするのは女将さんだけで、臭豆腐を作ったり、店内外の手入れをしたり、テーブルやカトラリーを片付けたり、取り替えたりするのに時間がまったくないそうです。お金がかかるので、速度は少し遅くなります。少し時間がかかりますが、待つ価値はあります。

このレストランの食事の選択肢は非常にシンプルで、臭豆腐、肉スープ、めんつゆ、麺だけです。メニューは壁に直接掲示されており、ボスの女性に注文して現金で支払います。

臭豆腐 $50
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臭豆腐は1人前に豆腐が2枚入っており、しっかりとした食感で、じっくりと漬け込んだ後、噛むととてもジューシーです。とても臭くて香りが良くて、食べてもまた食べられます。

ミー・スア $50
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麺もスープと一体化してとても美味しいです。パクチーとラー油をかけるとさらに味わいが広がります。

今回は名物の臭豆腐と麺を注文しましたが、どちらもとても美味しかったです。個人的には臭豆腐が一番美味しいと思います。他では食べたことのない味で、いつまでも香りが残ります。このお店が長年にわたってお客さまを魅了し続けている理由がよくわかります！

この店は毎週月曜日が定休日なので、急いで出かけないように注意してください