📍台北市中正區（華山園區内）
天母から来た職人精神の小さなレストラン🧑‍🍳🥘

この店は元々、あまり行きやすくない天母の行義路の小坂の上に位置していました。私の大好きなお店です！

約10年前にオープンした時から、2023年末に華山園区に移転してからもずっと訪れ続けています🫶🏻

この数年、レストランのFacebookをフォローしており、オーナーの投稿から食材や料理に対する真剣さを常に感じています。
この10年間、メニュー、プレート、レストランの飾り付けなど、訪れるたびに少しずつ変化が見られ、進化し続ける心のこもったお店です👍🏻

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注文品目
🥩 オーストラリア熟成リブアイステーキ クラシック大皿（$590）：
ニュージーランドの穀物飼育牛ステーキをガーリックオイルで焼いていて、表面の微妙な焦げ目がぷりっとしていて、その食感がとても好きです。
大皿の付け合わせは毎回少しずつ異なり、今回はレタスサラダがなく、小さなトマトに変わりました。

また、ポテト、ブロッコリー、炒めたキノコ、パンとバターもあり、調味料は少しあっさりしています。ローズソルト、ブラックペッパー、トマトケッチャップを追加できます。
食べ終わると本当に満腹です！

🍣 冷燻サーモンとごまの葉 クラシック大皿（$480）：
去年訪れた時はサーモンが2つ並んでいましたが、今回はサーモンが美しい花の形に巻かれています！
サーモンの柔らかさが十分で、層々の新鮮な味わいが感じられます🤤

🍅 燻製トマトの濃厚スープ（$150）：
以前に天母の元の店舗で一度飲んで感動しました！
今回はスープが少し濃すぎる感じがしますが、濃厚なトマトの味のほかに、鶏スープの甘さも感じられ、かなり気に入りました！
パンを浸しても美味しいです。

🍄
再訪の意志：はい！
サービスがとても気配りが行き届いていて、料理も美味しくて期待を裏切りません。

ただ、華山に移転してからは、料理の価格がかなり上がり、週末の予約はかなり混んでいるため、早めに予約をする必要があります。
また、90分しか食べられず、少し急かされる感じがあり、ゆっくりブランチを楽しむ雰囲気が少し失われました。

しかし、営業時間は夜の9時まで延長されました（以前は午後まで）。仕事帰りの集まりに良い選択肢です！

✏️
小メモ：
🔸 LinePayとクレジットカードに対応
🔸 テイクアウトには10%のサービス料