📍台北西門站

築間グループの新ブランド、もう少し高級な路線を歩むもので、刁民酸菜魚の上に開店しました。築間がこんなに素晴らしいとは思っていましたが、実際に食べた結果はCP値が高くないというものでした。二人でセットメニューを頼むと1880元、その上に二人分の鍋の底料費用130元×2、さらに10％のサービス料がかかり、2400元の価格ならもっと選択肢があると思います。

築間火鍋とは異なり、築間麻辣鍋の店内には醤料と白ご飯のみが自由に取れるもので、飲み物はビュッフェスタイルではありません！ デザートや飲み物は追加で注文が必要です。

店内の装飾は良いですが、平日のお昼時はあまり人がいなくて、客は四組だけでした。スタッフは三人いて、一人は席に案内、一人は料理を運び、一人はサービスを担当していました。料理を運んだスタッフは品目の紹介をせず、高級火鍋店にいる感じが全くしませんでした。

料理🥘

• クラシック巴蜀セット / 1880元：
  本当は単品で頼もうとしましたが、一番の考慮をしてセットメニューの方が品目をたくさん食べられると思い、最終的にセットを選びました。後からちょっと考えた時、単品で頼んでいたら不満は少なかったかもしれないと思いました。
  セットメニューの内容は下の写真の通りです。

📍西門商圈の中華路沿い、刁民酸菜魚楼の上にあります。

結論を直接言うと、余裕のあるお金があって試してみたい方は来ても良いですが、同じ価格帯であれば他のお店で食べた方が満足度は高いと思います。

🍽️環境
店内のテーブル数は多く、テーブル間の距離もかなりあります。冷房は強力です。トイレは外に出て回り道をしないと見つかりません。
多種類の調味料が用意されており、いくつかのおすすめの組み合わせもあります。味を調整することもでき、これは評価できます。
今回はランチの時間帯に伺い、店内のスタッフは約3人でした。テーブル数は約5-6卓でしたが、スタッフは自発的に追加のスープや鍋の底を聞いてくれました。ただし、料理を持ってくるスタッフが毎回何が出されたかを言ってくれないのは残念でした😅

🥘料理
▪️クラシック巴蜀セット $1880
今回は2-3人に適したセットを注文しました。基本的に店内でおすすめされる品はほとんど食べられるので、単品の注文は断念しました。
人数分130元の鍋底料金がかかります。
全体的に肉質は平均的で特に感動するようなものではありませんでした。海鮮は中の下、麻辣スープの辛さは普通で、香りも普通でしたが、後で辛さを追加したら少し良くなりました。
別のスープは追加しなかったものの、基本の大骨スープときのこスープが提供され、野菜を煮るには悪くありませんでした。
飲み物は冷泡茶とウメジュースを注文しましたが、どちらも悪くありませんでした。

最後にデザートがなく、何かが足りない感じがしました。

総括すると、2400元でこのような料理内容と品質を味わったのは、期待を大きく下回っていました。新馬辣に行く方が楽しめるかもしれません。少なくとも一定の水準があり、ハーゲンダッツも食べられます🙄