今回は水源市場の中で大学時代に最も好きだった店の一つで、非常に人気のある炒飯屋に行ってきました。後に有名なYouTuberの番組に出演したそうで、今はさらに繁盛しています。

まず私の個人的なおすすめとしては、11時40分頃には注文をしておくか、電話で注文しておいて、12時頃に取りに行くといいと思います。そうしないと現地で長時間待たされることになります。

また、直接店主に何を炒めるかを伝えて、それに合わせた注文をすればそれほど待たずに済みます。

今回は彼のごま油鶏炒飯を食べましたが、以前と比べるとごま油鶏の鶏肉の量が少なくなったのが少し残念に感じました。また、以前ほどごま油の味が強くないように思いましたが、全体的には非常に美味しかったです。

さらに、彼の炒飯には豆皮とキャベツの千切りが入っていて、特別な風味があります。個人的には豆皮の食感がとても美味しいと感じました。

全体的に、もし時間が許すならこの店をおすすめします。ただ、非常に混雑しているので、事前に注文することをお勧めします～。

おいしいチャーハンについて語るとき、中華鍋ガス（中華鍋ガス）について話さなければなりません。このチャーハン専門店は、この基本的な技術を習得するだけでなく、革新的なタイプのチャーハンを数多く作っています。

公館水源市場のグルメ「クラウチング・タイガー、ヒドゥン・ドラゴン」は、結局のところ、学区にあり、伝統的な市場ですが、最近のジョーマン・チャーハン対決を見た後、この店を試してみることにしました。

中華鍋ガスとは一体何ですか？陪審員はまだ出ていないようだ。ネットでシェフのチャーハンテクニックを調べてみると、鉄鍋で強火で炒め、具材や米一粒一粒に均一な熱を加えて炒めているのでしょう。食材の香りを引き出し、食材に火が通り、余分な水分が飛び散り、チャーハンの粒子がはっきりし、少量の熱した油で均一にコーティングされ、皿に盛り付けると香りが漂います。チャーハンは、外側が熱々であることに加えて、内側にも油が詰まっており、ベチャベチャせずに熱々です。

このお店のチャーハンは上記のような感想を持ちました。