善菓屋 Sharing Nature 台北松江店
最近発見したベーカリー「善菓屋」は、地下鉄松江南京駅の路地裏にあります。店内を見て回り、3つのクレームブリュレを購入しました。普段はクラシックなプレーンを選ぶのですが、その日は気分が変わり、いろいろなフレーバーを試してみることにし、特濃抹茶、ブルーベリーチーズ、キャラメルクランチを持ち帰りました。
《特濃抹茶》
一口噛むと、外側が「カリッ」と音を立て、薄くてサクサクしながら少しキャラメルの香ばしさがあります。そんな軽やかさが、クレームブリュレのファンにとって一番重要な部分です。中の卵の香りとしっとりとした弾力がちょうど良く、抹茶の風味が濃厚でありながらもクドさはなく、少し大人の苦味を感じさせます。お茶を飲む人にはきっと愛される味です。市場で見かける、一部の甘さが抹茶の香りを覆い隠すスイーツとは違い、ほろ苦い後味があり、コーヒーや無糖のお茶と合わせてもピッタリです。私にとって、この一品がその日のチャンピオンでした🍵
《ブルーベリーチーズ》
一口食べると、ブルーベリーのフルーティーな香りが舌の上で弾け、酸味と甘味の間から爽やかな果実感が漂います。チーズフィリングが真ん中に隠れていて、滑らかでクリーミーなテクスチャーがブルーベリーの酸味と合わさり、クレームブリュレ本体の甘さを中和しています。この一品はとても優しい印象を与え、爽やかなスイーツを好む人にピッタリで、午後のお茶の小さな幸せとして楽しむのにも適しています🫐
《キャラメルクランチ》
前の二つに比べると、少し普通に感じます。外側は依然として善菓屋らしいサクサク感を保っていますが、キャラメルの香りが十分に際立っておらず、もう少し層の深さと記憶に残る要素があれば良かったです。決して美味しくないわけではありませんが、驚きが少ないと感じました。
全体として、善菓屋のクレームブリュレはかなりのレベルで、特に外側のサクサク感は非常に安定しており、置いておいても柔らかくならない点が評価できます。3つのフレーバーの中で、特濃抹茶は必食、ブルーベリーチーズは驚きの選択肢、キャラメルクランチは試す価値がある安全な選択といった感じです。また、この店の海塩ロールも非常に有名なので、次回はぜひ試してみたいです！