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LV 26|グルメの士
金春發牛肉店
夕食2 人$220
6か月前
台湾では珍しい百年の歴史を持つこの店は、1897 年に創業しました。私が覚えているのは、それが 1898 年から 1898 年の日清戦争の 2 年後だったということだけです (教科書にどれだけ悩まされたか😂)
店内はかなり広いので、食事の時間帯は常連さんでいっぱいなので、少し待つこともあります。見た目の印象では、店内の客層は会社員か近隣住民のようですが、値段は少し高めなので、食事を求めないグルメ向けです。
QR コードを使用してテーブルで食べ物を注文します。古いレストランが新しいテクノロジーを積極的に使用するのが好きです。
ほとんどの人がカレー牛肉麺を勧めます。台湾ターメリックカレーは風味が強く、麺はとても美味しく炒められており、牛肉は柔らかくて柔らかいです。
「台湾ターメリックカレー」というと子供の頃に食べた学校の集団給食をよく思い出しますが、たいていあまりよく調理されていません。その後、社会に出てから、多くの店でカレー焼きそばが人気であることを知りました。
牛もつ麺もかなり旨く、煮込んだスープは塩味で、牛もつと麺のバランスが絶妙です。
言うのは簡単ですが、実は煮込み牛肉麺が一番美味しく作るのが難しいのです。技術が足りないお店ではスープと牛肉と麺の味が分離してしまうことがあります。
小盛り（牛モツ＋牛モツ）も注文しました。 牛肉の煮込みがとても食欲をそそる一品で、お金に余裕のある方にはとてもおすすめです。ちなみに、この料理は塩水を多量に使ったのか、少し塩辛いものもあったが、欠点は隠せない。
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店舗情報
金春發牛肉店
2 件のレビュー
牛肉麺NT$220~NT$270
