麺好きの私は、今日は淮南麺の店に挑戦してきました。店内は4人掛けテーブルが6卓ほどのこぢんまりとしたお店で、お昼時は混み合いますが回転率が高いのであまり待つことはありません。
おすすめのメニューは牛肉麺ですが、主食は春雨で、チェンジャンは豆腐に似ていますが、味は冷たいおかずによく使われる大豆製品の細長いものに似ています。
煮込んだスープは牛肉の香りが漂い、後味に黒酢の酸味が少し残るので、飲んだ後も喉が渇きません。牛肉の部分は牛すじですが、悪くない感じです。
さらに特徴的なのは、甘くてしょっぱいビスケットを販売していることです。塩気のあるサクサクのパンケーキを食べましたが、口の中で玉ねぎの風味がいっぱいで、パイ生地の層がはっきりしていますが、まったく脂っこくなく、絶品でした。
本日の新店チャレンジは成功し、仕事帰りのディナーに最適なお店がまた一つ増えました!