大阪 天ぷら さく
中崎町にある天ぷら屋さんに行ってきました🍤
大阪 天ぷら さくさんというお店で、大阪メトロの中崎町駅が最寄りで、静かな住宅地の中にあるお店です🚃
カウンター席とテーブル席がありました✨
プレミアム銘酒と楽しむ極上天麩羅コース【響・山崎など55種フリードリンク付】 15500円
を注文しました✨
フリードリンクです
自家製ジンジャー🫚
自家製レモネード🍋
自家製コーラ✨
生🍺
自家製ジンジャーがスパイシーでめっちゃ美味しかったです🔥
自家製レモネードはレモンの風味がしっかり濃厚でめっちゃ美味しかったです🍋
自家製コーラは白いコーラで、シナモン、八角、グローブ、ブラックペッパーで作られています🔥
新感覚の味でスパイスの風味がしっかりあって美味しかったです🔥
ノンアルコールメインで飲みましたが、
ウイスキーやワインや日本酒などかなりお酒の種類も豊富なのでお酒好きな人にはぴったりのお店です🍶
■はじまりの一皿
- 香り弾けるオリーブの肉詰め天ぷら
- 煙に包まれたサーモンとサワークリーム
- しらすが躍る、爽やかひと口カナッペ
- 最中とフォアグラのご優美パテ
■ 季節の創作天ぷらたち - 『香り弾ける海老の天ぷら」 ココナッツをまとった海老の天ぷら ～香ばしいスパイスチップスをちりばめて～
- 「思いを秘めた冬』 ごぼうの天ぷら ～黒トリュフ✕猪肉のラグーソース～
- 「月に5頭だけの贈り物」 なにわ黒牛の天ぷら ～マルドン塩とグリーンペッパーの香り〜
- 「海の恵み、鯛の天ぷら』 鯛の天ぷら 〜ボルチーニソース〜
- 「蜜があふれる、紅の宝石』 茨城県産紅はるかの天ぷら ～林檎のビューレと冷製フォアグラの雪化粧～ 口直しの清涼 ～オレンジ香る爽やかサラダ〜
- 「時をかけた旨み、スペイン産豚肉のコンフィ』
豚肉コンフィの天ぷら
～香草 Butter〜
■『プリンセスの訪れ、夕日と海のマリアージュ』いくら✕土鍋ご飯（山形県産つや姫）✕蘭王の天ぷら
～自家製天かす・カンポットペッパー～
■香り立つフィナーレ
『氷が奏でる緑の香り』氷出し京都府産宇治茶
『焦がしバターの誘惑』ふんわり焼きたてフィナンシェ
■はじまりの一皿
香り弾けるオリーブの肉詰め天ぷら🫒
酸味もありお腹もしっかり入っていて美味しかったです🫒
煙に包まれたサーモンとサワークリーム🐟🧀
燻製の香りがしっかりあり、シュー生地に包まれたんチーズの風味も濃厚でサーモンの風味も美味しかったです🐟🧀
しらすが躍る、爽やかひと口カナッペ🐟
しらすがたっぷりでカナッペがカリカリで美味しかったです🐟
最中とフォアグラのご優美パテ🦆
濃厚なフォアグラが黒い最中と合わさり美味しかったです🦆
■ 季節の創作天ぷらたち
『香り弾ける海老の天ぷら」
ココナッツをまとった海老の天ぷらエビ
～香ばしいスパイスチップスをちりばめて～
衣にココナッツを加えてました🥥
トマトソースと上からスパイスチップスもかけていました🍅
食べたらココナッツの風味がしっかりありました🥥
海老はふわふわでで美味しかったです🦐
トマトソースの酸味とスパイスの風味も良くでが香りが良くて美味しかったです🍅
『思いを秘めた冬』
ごぼうの天ぷら
～黒トリュフ✕猪肉のラグーソース～
6時間煮込んだごぼう
和歌山県産の猪肉のラグーソース
トリュフオイルをかけていました
太いごぼうが繊維も残しつつ柔らかくて衣はサクッと美味しかったです
ラグーソースは猪肉の臭みもなくトマトがさっぱりと美味しかったです🐗🥫
トリュフオイルの風味がよくてめっちゃ美味しかったです
「月に5頭だけの贈り物」
なにわ黒牛の天ぷら
～マルドン塩とグリーンペッパーの香り〜
阪南市の牧場で年に60頭しか出荷されない牛です🐮
衣が薄くてカリッとしてお肉が柔らかくて味が濃厚で美味しかったです🐮
結晶になったマルドン塩から食べました🧂
結晶が綺麗で美味しかったです🤩
グリーンペッパーソースも濃厚で美味しかったです✨
口直しの清涼
～オレンジ香る爽やかサラダ〜
お野菜もシャキシャキでオレンジのドレッシングもさっぱりとして美味しかったです🍊
「海の恵み、鯛の天ぷら』
鯛の天ぷら
〜ボルチーニソース〜
ふわふわに揚がった鯛に濃厚なポルチーニソースが合わさってめっちゃ美味しかったです🐟🍄🟫
「蜜があふれる、紅の宝石』
茨城県産紅はるかの天ぷら
～林檎のビューレと冷製フォアグラの雪化粧～
30分かけてじっくりと上げている紅はるかを使用しています🍠
上から冷凍フォアグラをかけて、林檎のピューレを添えていました🍎
紅はるかがめっちゃ甘くて美味しかったです🍠
フォアグラの風味もよく、林檎のピューレも美味しいかったです🍎
「時をかけた旨み、スペイン産豚肉のコンフィ』
豚肉コンフィの天ぷら
～香草 Butter〜
6時間オイルで煮た豚肉を天ぷらにしました🐷
衣はサクッと豚肉は柔らかく濃厚で美味しくて、香草バターの風味も良く美味しかったです🐷
『プリンセスの訪れ、夕日と海のマリアージュ』いくら✕土鍋ご飯（山形県産つや姫）✕蘭王の天ぷら
～自家製天かす・カンポットペッパー～
土鍋で炊いたつや姫に蘭王の天ぷらといくらを乗せて卵かけご飯にしました🍚🥚
まずはごはんだけで食べました🍚
粒立っていてごはんだけでもめっちゃ美味しかったです🍚
次に大分県産の蘭王の天ぷらを乗せていくらをかけました🥚
蘭王を割って卵かけごはんで食べました🥚
蘭王が濃厚でいくらも大粒でプチプチ感が凄くてめっちゃ美味しかったです✨
そのままでもめっちゃ濃厚で美味しかったです
カンポットペッパーはピリッと
天かすは海老や茶葉の風味がしっかりありサクサクも香ばしくてめっちゃ美味しかったです✨
ごはんはおかわりもできて、しっかりおかわりしました🍚
香り立つフィナーレでも
『氷が奏でる緑の香り』氷出し京都府産宇治茶🍵
2時間かけて氷を溶かして水出ししました🍵
茶葉の緑がめっちゃ綺麗でした🍵
しっかり濃厚ですが苦味が少なくてめっちゃ飲みやすくて美味しかったです🍵
『焦がしバターの誘惑』ふんわり焼きたてフィナンシェ
出来立てのフィナンシェで温かくて香ばしくサクサクでバターの風味がしっかりあり美味しかったです🧈
お茶との相性が抜群で美味しかったです
パルナコッタ✨
プルプルですっきりした甘さで美味しかったです✨
上に乗っているいちごも美味しかったです🍓
一つ一つが丁寧でめっちゃ美味しかったです✨
お料理は素晴らしくて、お酒の種類も豊富でお酒好きな方にもめっちゃ満足できるコースと思いました✨
美味しくてクオリティも高くてまた行きたいお店です🥰