鼎泰豐 板橋店

🔹小菜 $120
-中にはもやし、春雨、昆布、豆腐が入っていて、全体的にさっぱりとした味付けになっています。酸っぱい酢の味が最初の一口でとてもさっぱりさせてくれます。食感には多くの層があり、もやしはシャキシャキ、春雨は滑らか、昆布には少し弾力があり、豆腐はしっかりした食感で、混ざることでちょうど単調になりません。

🔸辛味きゅうり $120
-きゅうりはとても厚く切られていて、噛むとパリッとした食感があり、たっぷりの水分感を保っています。違うところは、辛いソースと辛い油が混ぜられていることで、冷たくて少し辛さがあり、酸っぱくて辛い組み合わせで超さっぱりです。辛さはあまり強くなく、ちょうど食欲をそそる程度です。

🔹紹興酒漬け鶏 $380
-この料理は酒の香りが強いです。一口食べると濃厚な紹興酒の味が広がり、鶏肉は冷たくとても柔らかく、少し弾力があります。個人的にはさっぱりしていると感じましたが、友人の中には酒の香りが強すぎると感じる人もいるので、好みが分かれる料理です。

🔸酢豚のスペアリブ $280
-酸っぱくて甘いソースがスペアリブに絡まっていて、非常にご飯が進み、みんなが最も早く取り合う一品です。

🔹小籠包 $280
-鼎泰豊の名物はあまり多くを語る必要がありません。皮がとても薄く、内部にはたっぷりのスープが入っています。箸でつまむときは注意が必要で、壊れやすいです。噛むと熱いので気をつけてください。肉餡は新鮮で香ばしく、スープの塩加減も丁度良く、しょうがと酢を合わせると本当に完璧です。

🔸ヘチマエビ小籠包 $380
-ヘチマは淡い甘さを持ち、エビの旨味と相まって全体的にみずみずしい食感で、スープはそれほど重くありません。女性はこの料理をとても好きだと思います。食べ過ぎてもさっぱりしています。

🔹エビ肉焼き餃子 $250
-底がカリッと焼かれ、内部には丸ごとのエビが入っており、具材にはニラのような味があります。ニラが苦手な人には向かないかもしれません。

🔸元盅鶏スープ $250
-スープはあっさりとしていて油っぽくなく、鶏肉は柔らかく煮込まれており、スプーンで軽く混ぜるとほぐれます。ただし、味付けが少し淡白に感じ、個人的には好みではありません。

🔹サツマイモの葉 $250
-見た目は普通の野菜ですが、しっかりと炒められた味はちょうど良く、塩辛すぎず味が薄すぎることもありません！サツマイモの葉は柔らかく滑らかで、茎も古くなりません。悪くない！

🔸スペアリブと卵の炒飯 $310
-炒飯は一粒一粒がしっかりとしていて、油っぽくなく、炒め鍋の香ばしさがあります。スペアリブは大きく、外皮はカリカリで中はまだ柔らかく、塩味が炒飯ととても合っていますが、個人的には野菜炒飯をよりおすすめします！

🔹紅油混ぜ担々麺（ミックス） $220
-この一品は濃い味が好きな人におすすめです。担々麺の皮は薄く肉が詰まっていて、赤い油のソースと合わせると、マイルドな辛さで食欲をそそります。さらに光麺を加えて一緒に混ぜると、麺がソースをたっぷり吸い、お楽しみ度が超アップします。

🔸光麺 $+70
-友人からのおすすめで、必ず光麺を加えてください。紅油混ぜ担々麺を食べた後に光麺を加えて均等に混ぜて、もし麺を食べ終わった後にソースが残っていたら、そのソースを炒飯に加えると、最高においしいです！

🔹チョコレート小籠包（5個 $175）
-初めて注文しました。温かいチョコレートのあんこは、まるで溶岩ケーキの小籠包版のようで、とても特別です。次回も注文したいです。