築間幸福鍋物 西門町店

築間幸福鍋物從幾年前就一直出現在我的視野裡，但一直沒有機會吃到他們家的火鍋，好不容易趁這次聖誕節前的假期，提早訂位來嚐嚐號稱真的會讓人幸福的鍋物。 👉 這次造訪的是西門店，事前有上網查過，蠻多人有提到築間的室內很臭，我原本想說應該是指…火鍋味嗎？因為看文字很難感受他們所描述的臭味是指什麼。 沒想到才一進餐廳就完全可以體會到網友們提到的「臭」字到底有多濃烈… 就是感覺整個店家瀰漫著胡椒豚骨跟各種火鍋煮起來混在一起的味道，非常五味雜陳，我可以理解火鍋店多少都會有點煮鍋散發的味道，吃完衣服會沾點油煙也是挺正常的。 但是！！這家也太誇張臭了吧！！ 當下就有種「完了我今天身上穿的這套衣服回去一定臭爆要秒洗」的不祥預感，果真整個餐期都是在這濃郁的氛圍中度過。著實有點傻眼…如果店家有專注把排油煙或是 whatever 消散味道的措施做好的話，我相信整個用餐過程一定會愉快很多。 臭味詬病完之後，再來就是他們的店員服務。 我可以明顯感受到當天每個員工都感覺壓力快爆表了，訂位爆滿的客人進進出出，自助餐盤區的菜一直要來回補，要收桌要上菜，我還聽到好幾個員工在穿梭時嘴裡念念有詞「哇真的快瘋掉了」「怎麼那麼忙」… 我能理解服務業很辛苦，尤其在這種將近節日的假日餐期一定會爆忙，但把抱怨直接說出來讓客人聽到當下觀感確實有點不太好。 —— 好了抱歉的部分講完了，剩下的就是我覺得還不錯的地方啦！ 首先是鍋底，他們家的鍋底都蠻好喝的。我點的是網路上最推的「粵式胡椒豬骨湯」，整鍋的胡椒香味非常濃郁，我懷疑店裡會這麼臭很大原因就是因為這個鍋的緣故哈哈哈 開火煮滾之後整個胡椒的辣辣的香料味撲鼻而來，涮肉片吃起來有夠爽嘴！有點嗆辣，但相當好吃，非常推薦這個湯底。 我朋友點的剝皮辣椒雞湯底也非常甜非常好喝，是單喝都可以乾掉一大碗的程度👍 他們的「雞腿肉+鯛魚片」組合份量也很充足，吃完一定超飽，加深餐盤又是自助吃到飽的方式，真的會飽到天邊。 菜盤自助區選項很多，高達快30種七彩蔬菜跟火鍋料可以自取，我很喜歡他們的蝦滑跟花枝滑，超級無敵好吃。蝦滑又比花枝滑更好吃，完全吃的到裡面完整的小蝦子，肉很飽滿，又香又讚。 冰淇淋跟飲料的選擇也是蠻多的，以一個個人鍋形式的火鍋店來說，這樣的自主選擇真的非常多樣，我個人在餐點這一塊是給予高評價的。 環境跟服務的缺點如果能更改善的話，我會比較願意之後再造訪築間，但這次用餐體驗整體來說是不會想要回訪的程度的。