瑞瑞家羊肚菌土雞湯（廣東腸粉）

📍台北市北投區（鄰近新北投捷運站🚉 & 北投公園⛲️）以湯料理聞名｜標語是華人養生湯品第一品牌🥣 雙月是一間我外送超常點的餐廳！ 食物打包的很貼心（乾麵的醬跟麵會分開放！）、份量充足且品質很好，又不比店內貴太多 這次是第一次到雙月店內用餐🍴 🥘 點餐品項 🌶️ 元氣阿甘剝皮瘦肉湯（$110）： 每次外送必點的湯🤣 可惜的是今天湯裡的肉渣有點太多了，影響喝湯的體驗 雖然是瘦肉，不過湯底還是雞湯（也有另外一款的肉是雞腿） 超愛剝皮辣椒跟雞湯的組合，這款的辣度不高，喝起來是很溫潤的搭配、也很暖心 另外，特別喜歡湯裡的高麗菜，看網站有訴求是採用高山高麗菜，感受到高麗菜已經煮了很久的軟爛度，但同時還是保有高山高麗菜的甜味跟清脆 🍜 愛恨交織麵（$70）： 也是每次外送必點！ 麵條稍微有些立體厚度，很有Q勁，非常好吃，也蠻特別的，很少吃到這種口感類型的麵 醬底是麻醬，另加上一點辣椒粉調味，個人覺得不太像花椒，要注意這款辣的程度大於剝皮辣椒湯 🍚 油金滷肉飯（$50）： 肥瘦比例大概是九比一，醬給的有點少 🐟 金鮮鱸魚蛤蜊（$200）： 很清甜的湯底，比起上一款湯的味道淡了很多，味道的平衡抓的很好，可以同時感受到鱸魚與蛤蜊的海味 🥚 吉運滷蛋（$10/顆）+躺平豆皮（$25）： 試過幾種雙月的滷味，個人最推滷蛋，其他都偏普通 ✏️ 小註記： 🔸 內用環境稍微擁擠一些，兩人前往都會需要併桌，且會需要抽號碼牌等候，號碼牌機在一進店的右側 🔸 門口也有十幾張椅子可以等號碼時等候（星期天 12：30 抵達，大概等 15 分鐘）

之前吃過別家分店覺得不錯，因此來這家分店解決晚餐，剛好天冷想喝湯，這家的湯很濃郁，喜歡喝湯的人應該會喜歡。 用餐環境舒適，可惜週日晚上6點多來吃時都沒有飯了，只剩麵線，有些湯也沒了，看來生意很好。 點了菇菇雞湯，附了糖心蛋和麻油麵線，麵線份量很多，吃很飽，糖心蛋做得很剛好，蛋黃很糖心。雞湯一樣好喝濃郁也不會過鹹，雞肉還不少，裡面還有紅蘿蔔、金針菇、高麗菜三種蔬菜，滿豐盛的，不過一組$250稍微貴了點。 還點了剝皮辣椒雞湯，稍微辣但不會太辣，雞湯喝起來跟菇菇雞湯不同，喝得到剝皮辣椒味，也很好喝，喜歡吃辣可以點。 旁邊有附生辣椒，非常辣，幸好沒有拿太多，但很過癮。也有附水壺，可以自行倒水喝。

春寅食堂位於信義區虎林街132巷內，巷弄背面就是熱鬧的忠孝東路五段，離捷運永春站步行大約五分鐘。 今天享用了毛澤東排骨飯、胡椒豬肚雞白湯、和風炸牡蠣、基隆の炸天婦羅，總計580元。 毛澤東排骨飯： 這道菜名一出場就很有氣勢，靈感似乎是來自毛氏紅燒肉，再經過店家改良而成。 將排骨滷過後再裹上重口味的香料，最後撒上滿滿的蒜酥及油蔥酥，看起來氣勢十足。 排骨肉質軟嫩中帶點嚼勁，取用的部位似乎是肋排，醬汁滲透進肉裡在鹹香中帶點甘甜，辣度並不算太過猛烈，整體相當順口，肋肉跟其中的筋的膠質感在口中融化，讓人非常滿足。 米飯粒粒分明，淋上醬汁後口感更佳，還附上一顆蛋與燙青菜，整體搭配得宜。 胡椒豬肚雞白湯： 乳白色的湯底搭配薄切的粉紅色肉片，湯頭濃郁醇厚，帶有胡椒的辛香，但不會嗆口。 溫潤的雞湯底帶出滿滿的膠質感，喝起來順口又暖胃。 豬肚處理得相當乾淨，口感軟Q帶勁，沒有腥味。 搭配的蔬菜燉得恰到好處，入口即化，吸滿了湯頭的精華，讓整碗湯更加有層次。 這家已經多次回購，但當天的高麗菜似乎是在原料方面就有些問題，就僅在高麗菜根方面帶有不輕的土澀味，我相信這是偶發的情況，不影響評價。 湯中加了幻の粗麵，是口感很扎實的日式硬拉麵。 和風炸牡蠣： 外觀金黃酥脆炸得恰到好處，咬下去時還能聽到輕脆聲，內裏的牡蠣保持著濕潤的狀態，鮮美濃郁，完全沒有過熟的粉感。 搭配黃芥末醬後，微嗆的風味更能帶出牡蠣的鮮甜。 基隆の炸天婦羅： 外皮酥脆帶點微微的Q彈感，不會炸得過硬，口感剛好，魚漿在咀嚼後會自然散發出海味的香氣。 整體而言，是融合了台日風格的特色湯餐廳。 店內的裝潢與氛圍也相當有特色，充滿濃厚的次文化氛圍，從牆上的「進擊的巨人」調查兵團旗幟到各種懷舊玩具、公仔與毛筆字寫的逗趣標語，讓人感到這裡不只是吃飯的餐館，更像是一間隱藏版的動漫據點。 希望下次的高麗菜品質好一點，我依然會充滿信心的再次回購。 強力推薦給大家！