周記廣東腸粉

屏東にある周記廣東腸粉は、地元の人が隠れた名店として大切にしている、訪れた人が印象に残る小吃の一つです。今回注文したのは新鮮な海老と肉の腸粉で、ボリュームが非常に多かったです！

まず腸粉そのものについてですが、皮は非常に滑らかで、口に入れるとほとんど噛まなくても溶けてしまい、淡い米の香りが広がります。歯にくっついたり、裂けたりすることはありません。中の肉の味付けはちょうど良く、海老は弾力があり新鮮で甘みがあります。全体的な食感はかなり層があり、多彩です。かけられたソースはほんのり甘く、塩味も加わっていて、香りも豊かで、腸粉全体の味わいを一層引き立てています。この一皿は本当に二人で分けて食べられる量でありながら、価格はとてもリーズナブルです。

最も面白いのは、オーナーが作業をしながら広東語を話していることです。その速さや、スムーズで少し下町の雰囲気を感じさせるトーンが、現場の雰囲気を非常に引き立てています。オーナーが広東語で仕事をしているのを聞いていると、まるで自分が屏東にいるのではなく、一瞬で香港の街角や広州の路地にいるような不思議な錯覚を覚えます。

全体として、周記廣東腸粉は単に料理が美味しいだけでなく、ボリュームも誠意満点、価格も手頃です。もし滑らかな腸粉や新鮮で甘みのある海老、香り豊かなソースが好きで、異国の雰囲気を体験したいなら、このお店はぜひわざわざ訪れる価値があります。