金園排骨 萬年店

✨ 萬年大樓 B1 のクラシックな行列店
✨ 1973年の創業以来、良い味わい
✨ 現金のみの支払い；サービス料は不要

金園排骨は1973年に設立され、元の商標は債務のために抵当にかけられました。
訴訟を経て、西門町商圏内の「金園排骨」および「金満園排骨」が勝訴し、元の名前を保持して営業を続けることができました。
これにより、そのクラシックな美味しさが証明されました。

【環境について】
金園排骨の現住所は萬年大樓 B1で、こちらの店には特徴があります。平面での食事スペースだけでなく、ロフトのような小さなフロアもあります。

1階のスペースは大きくなく、キッチンもありますので、動線はやや混雑しています。
しかし、実際には席に着くときや会計のときだけ移動するので、大きな問題ではありません；テーブル間の距離も適切で、全体的には快適な食事空間です。

小さなフロアでは、主に小さなテーブルが多く、テーブルの数は少なく密集しているため、やや不快に感じるかもしれません（？）
特に持ち帰りの袋やティッシュが他の人の頭上にあるかもしれませんXD
また、テーブルの推奨使用人数は約4人で、4人を超えると少し混雑します。

【料理について】
揚げ排骨には厚みのある豚排を使用しています。食感は薄い粉をまぶして揚げた外はサクサク、中は柔らかい特徴があり、漬け込まれた後の肉汁も豊富で、クラシックな黒胡椒の香りも楽しめます。
主菜とご飯は別々に盛り付けられ、排骨がスープで湿ってしまうのを防いでいます。
ご飯には高麗菜、豆腐、酸菜が添えられ、少しの煮汁がかけられ、全体的な風味は豊かです。
すべての料理には、紫菜と卵のスープが一碗付いており、脂分を解消するのにも良い選択です。

【サービスについて】
老舗店であり行列の名店ですが、サービスの態度は親切で、忙しい中でも店員は笑顔を保ち、積極的に顧客に声をかけています。
キッチンからでも、料理はほぼ注文を受けてから揚げられていることが分かりますが、全体的な出てくる速度は非常に速く、サービスの流れもスムーズです。食事のピーク時でも、回転が速く、顧客は迅速に美味しい料理を楽しむことができます。