鳳城燒臘粵菜
国立台湾大学の隣の新生南路側は、ルーズベルト路の公館側ほど活気はありませんが、それでも良い店がたくさんあります。歩道が比較的広いため、食事のレジャーレベルは公館側よりもはるかに優れています。側。
鳳城ローストミートは国立台湾大学の隣で約40年の歴史があり、台湾大学の多くの人々の共通の思い出です。
今日は名物三宝飯、お好みのご飯二倍、香港風老火スープを注文、合計310元。
代表的な三種の神器、すなわちチャーシュー、フライドチキン、ローストダックの組み合わせはすでに標準化され、暗黙のうちに確立されています。
鳳城のソースは他のバーベキューレストランに比べて味が甘いので、万人の好みではないかもしれません。
個人的にはチャーシューは平凡だと思いますが、鶏の唐揚げの柔らかさと、鴨ロースの独特の脂と甘めのタレの相性が良く、香りも抜群です。そして鴨皮のパリパリ感。
チャーシューは名前の通り、鴨皮のパリパリ感とはまた違った食感です。私は厚切りのローストポークの方が好みですが、鳳城の繊細な切り身も悪くありません。
香港風老火スープの内容は定期的に変わるようですが、今日は月の骨とハヤトウリを北と南のアプリコットと一緒に煮たものです。
豚月骨は豚の前足の軟骨で、軟骨と肉は非常に弾力があり、市場でよく見かけるアスパラガスの果実であることを知る人はほとんどいません。
北と南のあんずをスープに加えると、コクがありながらも爽やかなスープが完成します。
店内では温かいお茶を無料でご用意しておりますので、食後に脂っこい場合は、すっきりとしたお茶で締めくくりましょう。
全体として、このレストランは国立台湾大学の近くにあり、長い歴史と素晴らしい味を持っています。
客が多すぎて店がトラブルに見舞われることもあるし、大きな丸テーブルが店内のメインダイニングであることもあるが、ほとんどの場合、知らない人と同じテーブルで食事をするのは避けられない…。
しかし、それでもおいしい食事を食べに来る価値はあります。
皆さんにお勧めします。
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