West
LV 21|グルメの探検家
SMARTFISH 林聰明沙鍋魚頭
夕食4 人$250
5か月前
試したことがない人は、今回訪問するために立ち寄った有名なレストランについて聞いたことがあるはずです。以前、親戚から林崇明のギフトボックスを受け取りました。調理するととても甘くて、とても美味しかったです。 . 今回現地で食べた味はギフトボックスの味とは大きく異なり、現地の食べ物の方がはるかに美味しかったです。
私たち4人は食事に来て、魚の頭が入ったキャセロール、チキンライス、さまざまなおかず（白いゴーヤ、緑のゴーヤ、豚のハツ、トウモロコシの芽）を注文しました。おかずはまったく味付けされておらず、直接提供されました。茹でてつけダレを付けたゴーヤとトウモロコシの芽はとてもシャキシャキです。
魚の頭のキャセロールは普段味わえない味わいです。キャベツと豆腐はとても美味しいですが、魚の骨には注意してください。食後は少し塩っぱく感じたので、飲み物を持参しても大丈夫です。
店の入り口にはすごい人だかりがあり、ナンバープレートを引いてから少し待って店に入りました。
超古いお店だと思ってましたが、まさかナンバープレートやQRコードを読み取れるものがあるとは思いませんでした。
メニュー。
店内の飲食環境は思ったより清潔感があります。
店内環境を別の角度から見てみると、奥にテーブルと椅子がいくつかありますが、実際にはかなり多くの座席があります。
チキンライスと色々なおかず、チキンライスは本当に小鉢です…。
今回のメインディッシュはキャセロール＋魚で、個人的には食後少し塩辛いと感じましたが、家族はそう感じませんでした。
チキンライスに入った細切り豚肉のクローズアップ。
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店舗情報
SMARTFISH
林聰明沙鍋魚頭
3 件のレビュー
台湾料理NT$200~NT$230
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昼食4 人$200
6か月前
民國45年，林聰明的父親在文化路夜市上擺小吃攤維持家計。他除了忙於顧攤之外，平時的興趣是釣魚和跳舞。因為父親釣到的魚太多，家裡吃不完，於是他決定將自己的私房菜拿到攤上販售，除了送給朋友之外。沒想到顧客們都大讚這道私房菜好吃，紛紛要求再做。為了滿足顧客的需求，他便把這道私房菜正式加入了菜單，從而開啟了砂鍋魚頭的緣份，而這也是現今嘉義的美食之一「林聰明沙鍋魚頭」的起源…
✅沙鍋菜+魚頭肉：這道菜雖然是寫4～5人份，不過實際上裏面僅有鏈魚頭、鏈魚肉及一些白菜、豆腐、豆皮、木耳等。如果單吃砂鍋是完全不會飽的(不過可以續湯)。湯底喝起來是帶有沙茶香且為偏甜的口味，如果不愛吃鹹甜滋味的人會吃的不太習慣。裏面的配料都很入味，口感也都不錯，不過魚肉的部分因為油炸過後的關係，吃起來較為乾柴、硬口。
✅火雞切盤：雞肉非常好吃！是帶點鹹香且肉質非常軟嫩！很推薦大家可以點這道～
✅三色蛋：結合雞蛋、皮蛋和鹹蛋的菜色。吃起來味道不會有腥臭味，可以搭配地店家提供的美乃滋一起食用，口感會更加滑順。
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這次吃的是總店，不過在附近也有開設分店。雖然排隊的人潮蠻多的，不過翻桌率很高，不需要等候太久時間喔！
夕食10 人$200
10か月前
This is a very well known place for fish head stew, and we went with quite a large party. There was parking pretty close by as well and the wait wasn't too bad either for how crowded it was outside. Most people thought the chicken rice was great and the soup was decent, perhaps slightly overhyped but I enjoyed it. Tofu was nice and tender, and not too spicy, and the stew itself was salty and sweet, perhaps a little too much so. And the fish was fresh and tasty, especially the collar flesh. You can refill the soup as well. Service is quick and efficient. Not sure if I would go there again but worth going at least once just to experience it!
