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LV 7|グルメインターン
小辣椒台東蔥油餅
Taipei City • B級グルメ
26日前
ブランチ1 人$75
老闆は台東の蔥油餅と他の地方の蔥油餅の違いを優しく紹介してくれました。味の種類がたくさんあり、私たちは今回は老油條+卵の味を選びました。
蔥油餅自体は風味が強く、油っぽさがあり、味はまずまずですが、もしもっとあっさりして爽やかであればさらに良いと思います。生地は比較的薄めで、もう少し厚ければ味のバランスも良くなるかもしれません。ただ、オーナーは台東の有名な海辺の黄家蔥油餅を学びに行ったと言っていました。確かに黄家蔥油餅も風味が強くて油っぽいですが、やはり長蛇の列ができていますので、これは好みの問題かもしれません。
老油條と卵の味に辛さを加えました。辛子醤は塩気のあるタイプで、そのせいで少し塩っぽくなったかもしれませんが、食感はとてもサクサクしています。そして、バジルがとても香ばしいです。
餅の皮が薄めなので、ソースが少し主張しすぎる。
加老油條 translates to 日本語 as "加老揚げパン" (Kaaro Ageman).
老板说辣椒酱是朝天椒，但我平常吃蛮辣的，加中辣的感觉也不太辣就是了。
Translation:
お店の人はチリソースが朝天椒だと言ったけれど、私は普段から結構辛いものを食べているので、中辛を加えてもあまり辛くないと感じるだけです。
毎月の休みの日が違うみたいですね。
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店舗情報
小辣椒台東蔥油餅110台北市信義區忠孝東路五段423巷64號
B級グルメNT$80~NT$80
1 件のレビュー