七咪
LV 39|グルメの将
手作羮，赤肉羮
新北市 • 麺類専門店
11か月前
夕食2 人NT$80
この三和夜市の近くにある手作りのスープ店は、赤肉スープとイカスープを主に提供しており、しっかりとした味が特徴です。
総合スープ（$90）は一杯で新鮮なイカと赤肉スープが楽しめます。イカは粉をまぶしておらず、乾燥した貨物でもなく、噛むとシャキッとした新鮮さがあります。赤肉スープは伝統的な肉ペーストのようなものではなく、繊維を見て肉の歯ごたえが感じられるもので、しっかりとした食感です。スープはあっさりしており、とろみが重くなく、自分の好みに合わせて黒酢や唐辛子、コショウを加えることができ、風味がさらにバランスよくなります。
肉スープご飯を頼むとお腹が満たされそうで、内部には大根、散らし卵、香菜が入っていますが、魯肉飯（小$30）の割り下は主に豚皮のもので、ほとんどが赤肉ではありません。粘り気のある舌触りですが、味付けはやや塩辛く、甘さのある後味が少し足りない感じです。茹で野菜（$30）は基本的なもので、特に驚くべき点はありませんが、普通に美味しいです。
全体的に見ると、このスープ店はコストパフォーマンスが良く、特にスープの品質が感じられます。魯肉飯が好みでない場合でも、スープと白ご飯だけでも十分満足できます。近くに住んでいる場合や夜市に来た際には、ぜひ立ち寄ってみる価値があります。
魯肉飯（小$30）
綜合羹（$90）
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店舗情報
手作羮，赤肉羮新北市三重區文化北路98-1號
麺類専門店NT$80
2 件のレビュー