このお店で食べてみて、確かに元暁の味はもちむすびとは違っていて、もっと美味しいことに気づきました。
ファミリーフォーチュンランタンフェスティバルに行くと、いつも同じシェフ(?)がいて、確かに長年にわたって品質が非常に安定しています。
湯源は手でこねて形を整えますが、元暁は具材をザルに入れて振り、丸めて乾燥もち米粉をまぶして作るため、外皮は柔らかく、ベタつきが少なくなります。たとえメニューであろうとボスであろうと、そのような区別があったとしても、それは依然としてもちおにぎりと呼ばれます。
Family Portrait Yuanxiao には胡麻味が 1 つだけあり、発酵白玉(ホットでもアイスでも可)と卵(ホットのみ可能)のどちらを追加するか選択できます。私の個人的なお気に入りは、氷水で溶いたもち米団子です。
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