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永遠的新手
LV 50|金メダルマスター

鷄原麵屋は五分埔の対面、松山路にあります。
鷄を名乗る以上、当然看板メニューは鷄関連の料理です。

今日は、罈香酸菜鮮蝦麵、百菇老火鷄湯、招牌手打鮮蝦雲吞、千層豆腐、青芥木耳を楽しみました。合計520元です。

罈香酸菜鮮蝦麵：
お店の看板は鷄ですが、この酸菜鮮蝦麵も負けていません。
大きな海老が2尾、新鮮で美味しく、酸菜のスープの酸味と旨味が調和しています。
つみれ、飾り切りのイカ、ミニ白菜、半熟卵もすべて素晴らしい品質でした。

百菇老火鷄湯：
訪問が遅くなったため、1杯しか残っていなかった鷄のスープ。
たくさんのきのこの旨味と濃厚な鷄スープのゼラチン質感が、胃の中で穏やかに広がり、体も心も温まります。

招牌手打鮮蝦雲吞：
4個のセットで、皮が薄い。
海老の肉は新鮮で弾力があり、青ネギと少量のソースを振りかけて、シンプルで美味しいです。

千層豆腐：
豆腐の切り方が非常に上手で、口当たりがとても滑らかです。
ごまダレが口当たりを調和させていて、相性が良いです。

青芥木耳：
わさび木耳で、はっきりとわさびの部分は見えませんが、香りがとても強く、食べるとわさびの香りが鼻に抜けて、刺激的な美味しさです。

全体的にとても美味しい麺料理のお店ですが、繁盛しているため早めに訪れることをお勧めします。

その日は鷄のスープが1杯しか残っておらず、ナスは売り切れ、オクラもなく、食器棚には1本の箸しか残っていませんでした。
私は直接聞きました、「箸も売り切れですか？」（笑）

皆さんにおすすめします！

鳥瞰図
罈香酸菜鮮蝦麵 is translated to Japanese as: タンク香辛料漬けエビ入り麺
百菇老火鷄湯 translates to 日本語 as "百種類のきのこの鶏スープ".
招牌手打鮮蝦雲吞の翻訳は「特製手作りエビワンタン」です。
千層豆腐と青雑木耳
店内の一隅
店内の一隅
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店舗情報​

鷄原麵屋110台北市信義區松山路162號
麺類専門店NT$170-NT$260
2 件のレビュー
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乃子過日子
夕食2 人170
12か月前
【Foodholic乃子@台北】 偶然遇到一家好吃的雞湯麵對我這個熱愛雞湯的人來說，絕對是今日份開心，其實今天本來是打算到饒河夜市解決晚餐的，但看到那個恐怖的人潮真的太驚悚了，馬上打退堂鼓，在附近隨便找東西來吃 「鷄原麵屋」距離饒河夜市和松山車站不遠，走路大約5-8分鐘，聽到隔壁客人還說這餐吃完等等還要去饒河夜市繼續吃😂 店內座位數不多，大約坐14人就差不多了，星期六晚上8點多抵達，並沒有客滿，所以不用排隊就直接入座了，點完餐後也是很快速就上餐～ 這邊的麵食分成湯麵和乾麵，湯麵部分有雞湯麵和鮮蝦麵等，乾麵則有四川擔擔麵和蔥油麵等，另外也有賣一些功夫特色菜，例如鮮蝦雲吞、雞腿捲、炸牡蠣等 因為不太餓，所以我們兩人點了一碗麵、兩樣功夫菜一起分享 粵式老火雞湯麵$190 雞湯很濃醇好喝～我整碗喝到見底～麵的軟硬度還ok，不會 裡面放的居然不是一般常見的雞腿肉塊或雞胸肉片，而是雞腿捲耶！雞肉吃起來好嫩，沒什麼特別的調味卻好好吃喔！ 裡頭還有一些雪白菇鴻禧菇之類的菇類，以及娃娃菜，特別要稱讚娃娃菜，燉到非常軟嫩，令人很驚艷！ 蔥油雞腿捲$90 和放在雞湯麵裡的雞腿卷是一樣的，切成了5塊，每一塊大概都是可以一口塞的大小，一樣嫩！ 口味可以選擇蔥油或紹興，因為怕紹興酒味會很重，所以選擇比較安全牌的蔥油，蔥醬直接一小坨放在雞腿捲上，兩者味道很搭，入口時有瞬間嚐到港式油雞的感覺，我蠻喜歡的～ 雞蔥油燙時蔬$60 今日時蔬是梨山高麗菜，淋上雞蔥油還有放上一些油蔥酥，就是很單純的美味，高麗菜吃起來很脆，但還有一點生生的味道，可以需要再煮久一點？ 份量比較少一點，所以價格顯得偏貴 整體而言，每樣餐點表現都不錯，雞湯麵好吃又好喝，但現在台北的確也開很多這種雞湯麵店，我自己的推薦清單就有「雞麵 CHILLMEN」和「雞湯榮」，剛好都離我家不遠，所以也不是一定要特地跑到松山吃，不過如果有到附近的話，會想再回訪！
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Food ScouterLV 29グルメの士
老台客食麵
麺類専門店台北市
路過看到，店名與設計風格都吸睛的麵店，平日午餐熱門時段，內用爆滿，外帶需於店外等候。 店面內用空間不大，儘管還是努力塞了四人桌 × 3 + 二人桌 × 2 + 靠牆位 × 7 = 23 位。 店外張貼雜誌介紹，原為義式餐廳的團隊，轉做台式麵食，可以感受到確實是以當代年輕風格，再詮釋傳統麵食的樣貌。 點了老滷牛肉乾拌麵，牛腱肉片吃起來符合預期，雖無特別記憶點，但數量不少。 寬麵表現非常棒！麵體彈牙好吃，拌入的醬料搭配相當適宜，非常喜歡。 豆棗在此作為傳統配料，不過這樣的甜味，在整體偏醬鹹的口味中，顯得...很微妙。 店內的視覺設計與播放音樂都很酷，僅收現金，且無發票。
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乃子過日子LV 50金メダルマスター
BON MEINGERDA
麺類専門店台北市
【Foodholic乃子@台北】 先說結論：如果不介意排隊的話，非常推薦來吃這家麵疙瘩! 「BON MEINGERDA」聽說原本是開在大安站，後來才搬到劍潭站附近，一直都是排隊名店，之前礙於要排隊排很久就打消念頭，今天剛好到劍潭站附近，就下定決心來排排看! 「BON MEINGERDA」位於劍潭站附近，距離3號出口走路約7分鐘，位於住宅區，旁邊是一個社區小公園，環境挺幽靜舒適的，看到也有網友說可以外帶到公園吃 禮拜二、三固定公休，禮拜四、五似乎也只有晚上營業 中午從11:30開始營業，晚上從17:30開始營業，都是售完就關了 店內只有14個座位，據說要在開店前先來排隊才有機會在開店第一批吃到，我們星期日下午4:40左右到現場發現還沒人排隊，就到公園晃晃，大概4:55左右就開始有人排隊了，大概5:10左右第一批就額滿，接下來到的客人就要登記候位了，可能需要6點多甚至7點才能進場 ⚠️售完就沒了喔，所以營業時間是參考用的 聽說麵疙瘩的份量不大，所以我們很貪心，兩人點了三份，結論是：還是點兩份就好，三份實在太飽了，差點沒吃完浪費 我們點了東山鴨胸佐巴薩米克醋奶油麵疙瘩$260、紅燒肉蕈菇青醬麵疙瘩$230、豆乳雞起司白醬麵疙瘩$230 三種口味都很好吃，要選最喜歡哪個其實有點難分高下，不過有個相同的小缺點，就是醬汁吃到後面都會蠻膩的，尤其是起司白醬，冷掉後會更膩，建議可以點不同口味的來分食，有新鮮感就比較不膩 巴薩米克醋奶油口味吃起來帶有酸味，不一定大家都能接受，但個人覺得蠻好吃的 麵疙瘩本人表現超級優秀!!!!!!!!!!!那個軟硬度拿捏得非常剛好，很Q彈、有嚼勁，大推! 鴨胸吃起來是比較軟和有韌性的，不是煎到表面硬脆的那種，覺得是好吃的，但沒到非常厲害 紅燒肉就很台式了，覺得可以再更酥脆一點，不過味道有達到中上，份量也不小 豆乳雞形狀很可愛，長得圓圓的，乍看還以為是丸子，雞肉很扎實，味道也夠，沾一點店家自製辣椒又更上一個層次，敢吃辣的話推薦加! 整體而言，麵疙瘩真的沒有愧對要排很久的名氣，很好吃! 如果排隊半小時以內的話，願意再訪~ (下次可能會挑個平日中午，說不定人會少一點?)
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shokoLV 19グルメキャプテン
つかる、つける。 京橋店
麺類専門店大阪市城東区
すするか、すすらんかの系列店のつけ麺屋さんです。 ユートピア白玉温泉の1階にあり、各沿線の京橋駅から徒歩圏内にあります🚃 木目調の外観が綺麗でした✨ 内装もカウンターのみの席で木目調が綺麗でした🌳 レジで注文したい麺や量、トッピングをメモに記入して注文のスタイルでした📝 チーズつけ麺🧀🍜 並盛り　200g にしました🍜 着丼したつけ麺は 桶の中に 全粒粉の太麺🍜 チャーシュー🐷 豆苗 ゆで卵🥚 が入っていて 熱々のチーズをかけてくれました🧀 桶がお風呂屋さんに併設ならではで素敵でした🛀 つけだれは醤油ベースでスープに背脂や ネギが入っていて煮込まれた豚が入っていてさらに濃厚になってました🐷 麺をスープつけて食べましたらもちもちの麺に濃厚なスープが絡んで美味しかったです🍜 麺そのままでも美味しかったですがチーズが合わさったらチーズの風味がスープに合ってより美味しかったです🧀 チャーシュー🐷 豆苗 ゆで卵🥚 もそれぞれ味が薄めですが、しっかり濃いスープに合って美味しかったです！！ 人気になるのが納得のお店なので、是非行ってみてください！！
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