鷄原麵屋
【Foodholic Naiko@台北】
鶏スープ好きの私にとって、偶然美味しい鶏スープの店に出会えたことは間違いなく幸せな日です。実は今日は饒河夜市に夕食に行く予定だったのですが、あの恐ろしい人混みを見てすぐに撤退しました。近くで何か食べるものを探しました。
「チキンヌードルハウス」は饒河夜市と松山駅から歩いて5〜8分ほどの距離にあります。隣のお客さんがこの食事を終えたら饒河夜市に行って続きを食べると言っているのが聞こえました。
店内は席が少なく、14人くらい座れましたが、土曜日の夜8時頃に到着しましたが、満席ではなかったので、注文してからすぐに席に着きました～。
ここの麺はスープ麺と乾麺に分かれており、スープ麺には鶏スープ麺やエビ麺があり、乾麺には四川担々麺やネギ麺などもあります。また、エビワンタンやチキンレッグなどのカンフー名物もあります。ロールパン、カキフライなど。
あまりお腹が空いていなかったので、二人で麺一杯とカンフー料理二品を注文してシェアしました。
広東風オールドターキーヌードルスープ $190
鶏スープがとても濃厚で美味しくて、麺の柔らかさも硬さもまあまあで、最後まで飲み干してしまいました。
入っているのは、よくある鶏もも肉や鶏むね肉のスライスではなく、鶏もも肉のロールです！鶏肉が柔らかくて、特別な味付けをしなくても美味しいです！
白茸、紅西茸、子キャベツなどのキノコも入っていて、特に子キャベツが柔らかくなるまで煮込まれていて絶品です！
鶏もも肉ロールネギ油添え $90
チキンヌードルスープの鶏モモ肉ロールと同じもので、一口大にカットされており、とても柔らかいです。
味は葱油か紹興酒が選べます 紹興酒は味が濃いのが怖いので、葱油は鶏モモ肉に直接少量かけます。食べるとすぐに香港の味が感じられ、フライドチキンの感じがとても気に入りました〜。
鶏肉、ねぎ、野菜のオイル湯通し $60
今日の季節の野菜は梨山キャベツです。鶏肉とネギ油と揚げネギがかかっています。キャベツはとてもシャキシャキしていますが、少し生の味が残っています。 ?
量が少し少ないので、お値段は少し高く感じますが、
全体的にそれぞれの料理の出来が良くて美味しいのですが、今台北には本当にそのようなチキンヌードルの店がたくさんあります。家からそんなに遠くないので、わざわざ松山まで行かなくても食べに行けますが、近くにあったらまた行きたいです！