Fooday Logo for Mobile
永遠的新手
LV 50|金メダルマスター

茶冉は、茶をメインのスープにした火鍋です。大安路一段の近く、復興南路107巷に位置しており、忠孝復興駅から歩いて約5分で到着できます。

今日は中華茶スープと和風の野菜を楽しみました。肉類は肩ロース牛肉とウィング板牛肉を選び、骨なし鶏もも肉とホタテを追加して、合計1432元でした。

注文の方法は、まずスープを選び、その後セットの肉類と炭水化物を決定します。デザートは固定で、赤豆の抹茶最中、そして追加したいものがあればそれを選びます。

料理が出てくると、最初に日本の醤油が一皿運ばれ、テーブルにはごま油、唐辛子、ネギ、刻みニンニクが用意されていて、客人が自由に調味料を調整できるようになっています。また、レモン水の瓶も用意されています。

前菜の胡麻豆腐は非常に食欲をそそります。
主食の白ご飯にはごまが振りかけられていて、大きな器に盛られ、米粒が一粒一粒しっかりしていて非常に美味しいです。

中華茶スープ:
おそらく鉄観音のベースで、香りは非常に爽やかで、飲むとまろやかで脂っこさを和らげてくれて、とても油脂が多い雪花肉を茹でるのに適しています。煮込んだ鶏もも肉は非常に美味しいですが、肩ロース牛肉とウィング板牛肉を伴っても全く劣りません。
野菜プレートを追加した後の野菜の甘味や、煮込まれた肉汁がスープにしみ込む香りが、茶スープの風味をさらに引き立てます。

和風の野菜:
鰹節、昆布、野菜を材料に合わせて煮込んでおり、飲むと鰹節の香りと濃厚さが感じられ、市場で見かける店舗のものよりも豊かな味わいです。
昆布と野菜から生まれる甘さは絶妙に控えめで、調味は和風の淡麗でありながら、しっかりした味わいで、甘すぎず塩味の強い料理が苦手なお客様には絶好の選択となります。

アメリカ産アンガス牛:
ウィング板牛肉はとても柔らかく、スープでわずかに軽く茹でるだけで、茶の香りが肉片にうっすらと残り、肉汁と一緒に楽しむと、その清涼感と濃厚さは非常に珍しい美味しい体験です。
肩ロースは肉の風味が濃厚で、少しの肉筋の食感が心地よく、非常にやわらかくて噛みにくい心配は不要です。

骨なし鶏もも肉:
脂身と肉が絶妙に調和しており、さっと茹でた後は弾力があり柔らかく、筋肉繊維から溢れ出る甘さの肉汁は、鶏ももの鮮度を証明しています。
どのスープで茹でても加点要素となります。

ホタテ:
提供されたとき、店員が特にこの皿は処理済みであると説明してくれました。私たちは殻ごと入れる必要はなく、貝の肉を鍋に入れるだけで済みます。量は4つで、卵ありと卵なしのホタテがそれぞれ2つずつあり、手間を嫌うお客様には、殻を剥がす手間が省けて本当に親切です。
貝肉の味は非常に新鮮で、貝卵は豆腐のようにやわらかく、鮮やかな甘味が舌先に広がります。
全体的に満足でしたが、わずかに沙沙した食感がありました。

赤豆抹茶最中:
冷やした容器に入っているのがとても気が利いています。
もち米の粉を焼き上げた花形最中に、さっぱりとした甘さの抹茶アイスクリームと赤豆が入っており、茶の香りが濃厚で、甘さは清々しいです。
パリッとした最中、粒感のある赤豆、滑らかなアイスクリームがともに形を成す口当たりは完璧な仕上がりです。

全体的に、非常に特色ある火鍋店でした。
店内の食事エリアは比較的広く、座席の間隔も心地よかったです。

価格帯は決して安くはありませんが、茶スープ火鍋は名不虚伝で、野菜のスープも非常に驚くべき出来でした。
ただ、実は味わいながら、なぜウェイターの「二種類の味を交換できる」という提案を聞いて野菜スープを選ぶことにしたのか考えていました。明らかに私は茶スープを試すために来たのに...(茶スープ妻の)。

ウェイターのサービスは丁寧で、態度も親切でした。
しかしこの点に関しては、少し騙されたような感覚がありました 🥲

幸いなことに、スープを追加する時に茶スープに変更できました。
二種類のスープを融合させた美味しさも期待を裏切りませんでした!

皆さんにおすすめです!

中式茶湯 translates to 日本語 as 中式茶湯 (Chinese tea).
醬料と胡麻豆腐
牛肉近照
白飯 (Shirameshi)
アメリカン・アンガスビーフ
アメリカンアンガスバラ肉牛
選んだ鶏もも肉(骨なし) 台湾産
帆立貝 is already in Japanese, and it translates to "scallop" in English.
菜盤 translates to 日本語 as "菜盤" (the term itself is used in both languages). If you are referring to a specific meaning like "vegetable plate" or "salad plate," you may want to specify. However, as it stands, it is the same in both languages.
紅豆抹茶最中餅
醤油の瓶とレモネード
店内の一隅
メニュー
内蔵のFoocaカメラで料理の写真を撮り、リアルなレストランレビューを書いて、追加収入を得よう。あなたの投稿、一つ一つに価値があります!

まだコメントがありません。

最初の支援者になろう!

店舗情報​

茶冉|茶湯火鍋專門店台北市大安區復興南路一段107巷25之3號
火鍋NT$600-NT$680
3 件のレビュー
Featured Image 1

さらにレビューを表示…

もっと口コミを見る

飲料王LV 23グルメの探検家
籐集 Shabu Shabu鴛鴦鍋
火鍋台北市
籐集的翼板牛有魔力!!!加自製橙醋醬真的100分 已經第三次吃了,第一次吃的時候覺得不錯,翼板牛真的好吃也有足夠肉香,且橙醋醬很喜歡,本來那次想給四顆星,但忘記評論了!結果突然過幾天又想起這個翼板牛,但那次去忘記照相了,第三次終於照了也讓我決定要給五顆星🤣 喜歡吃肉的首推翼板牛,但不能涮太久會浪費肉質,搭配老闆自己熬煮的橙醋醬真的很搭!也可以感受到湯頭不論是昆布還是剝皮辣椒,都是花時間下去煮的,沒有使用高湯粉或味精調味料。 另外他們的海鮮也非常推薦。蛤蜊每次都又大又鮮甜,也是我難得吃到真的覺得好吃的鱸魚!喜歡海鮮的人也有非常多選擇可吃! 肉的份量有200克到600克可挑,可以按照當日胃口決定,不到便宜但比市民大道便宜,已經好久沒吃市民了,現在都吃籐集嘻嘻
Featured Image 1
mioLV 19グルメキャプテン
樂香小火鍋 中山總店
火鍋Taipei City
【店の雰囲気】店内は清潔感があり、火の鍋の日も1人ずつあったので、1人でも気軽に火鍋を食べれそうです! 魯肉飯を始め、アイスクリームや飲み物も取り放題と言うことにコスパが良くて驚きました! 【味の感想】 火鍋はオリジナルの出汁を頼んだので、ソースを自由に混ぜていただきました。鍋には選んだメインの具材以外にも野菜やつみれなどたくさんの具材が入っており、とても満足しました! 先に食べた魯肉飯の味もよく、ご飯と鍋を一緒に食べるとお腹いっぱいになりました笑 【全体の感想】 私の種類も選べるメインの具材もたくさん種類があるので、また行ってみたくなりました! 具材もスープもたくさんあるので、あまりハズレはないと思います。 今回はお腹がいっぱいで食べれなかったのですが、アイスクリームもぜひ次は楽しみたいと思います🥳
Featured Image 1
mioLV 19グルメキャプテン
湯旺麻辣回転火鍋 高雄総店
火鍋Kaohsiung City
高雄旅行に行った際に、ここが面白くて人気だということで行ってみました🍲回転寿司スタイルの火鍋は台湾でも珍しいので、ぜひ旅行の際は記念に行ってみてほしいです! 【店内の雰囲気】 一般的な回転寿司はテーブル席もありますが、ここはカウンター席のみでした。なので、大人数でいくと端の人と話しにくいです笑 回ってる具材の種類はたくさんあって良いですが、欲しいものがなかなか回ってこないというデメリットもあります。欲しいものは注意して見てください⚠️ 飲み物やアイスも取り放題で、実質バイキングスタイルなので、大人も子供も楽しめます! 【料理の評価】 今回は酸菜鍋という少し酸味のあるスープにしました!スープ自体の味は薄く、ほとんど風味になり、自分で調合するタレが決め手の味になります笑 具材で個人的に美味しかったのは、白身魚で大ぶりでプリプリしていました!お肉も野菜もたくさんあって、満足感は良いです◎ 実質味は他の火鍋屋さんと変わらないので、アクティビティを楽しむにはおすすめです!
Featured Image 1
banner-1banner-2banner-3