飲料王
LV 22|グルメの探検家
茶冉｜茶湯火鍋專門店
台北市 • 火鍋
5か月前
夕食4 人$600
火鍋が好きで、お茶も好きな人には、茶冉を強くおすすめします！
茶冉はその名の通り、茶のスープに特化した火鍋のお店で、スープの味わいが非常にユニークで、明確な茶の香りと甘みを感じることができ、バランスが非常に良く調和した味わいは、本当に飲み続けたくなります。
（ちなみに、野菜や果物のスープも選べますが、茶のスープを選ぶことを強くおすすめします！）
茶冉は忠孝復興駅の近くにあり、今回は2回目の訪問です～選んだ肉はアンガス雪花牛で、茶冉の雪花牛の品質はいつも良さそうです。見た目はあまり多くないですが、実は意外と満足感があります～
主食の白ご飯には日本風の香りのふりかけがかかっていて、好みでない場合はサービススタッフに一言伝えることをおすすめします。店内の環境は快適で、火鍋店としてはテーブルが非常に大きく、全体的に快適に食事ができます。ただし席が少ないので、事前に予約をする必要があります。
最後のデザートは抹茶アイスクリームと最中で、いい締めくくりになりました！
もしあなたがスープの味を試すのが好きで、スープが火鍋の魂だと思う人なら、茶冉は本当におすすめです！現在、他の火鍋店ではこのような味を食べることができません！
アンガスの雪花牛
菜盤にはあまり火鍋の材料がありません。
超おいしいお茶のスープ！！
前菜にさっぱりとしたごま豆腐があります。
最後のデザート
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店舗情報
茶冉｜茶湯火鍋專門店台北市大安區復興南路一段107巷25之3號
火鍋NT$600~NT$680
3 件のレビュー
さらにレビューを表示…
夕食2 人$716
8日前
茶冉是以茶作為主打湯底的火鍋，位於大安路一段旁的復興南路107巷內，從忠孝復興站出來步行五分鐘左右就能抵達。
今天享用的是中式茶湯與日式蔬果，肉類選擇了板腱牛與翼板牛，加點去骨雞腿跟帆立貝，合計1432元。
點菜方式是先選湯頭，再決定套餐的肉類品項與澱粉類，甜點固定是紅豆抹茶最中餅，然後再看看有甚麼要加點的。
上菜的時候會先上一碟日式醬油，桌面上提供了香油、辣椒、蔥花與蒜碎讓客人自由調配醬料，另外還有提供一瓶檸檬水供客人飲用。
前菜的胡麻豆腐相當開胃。
主食的白飯上灑了芝麻，而且還蠻大碗的，米飯粒粒分明，非常美味。
中式茶湯：
應該是鐵觀音底，香氣非常地清爽，喝起來甘醇解膩，很適合燙油脂重的雪花，烹煮肥而不膩的雞腿十分好吃，但配合板腱牛跟翼板牛也絕不遜色。
加入蔬菜盤之後的蔬果甜味跟汆燙後流入湯底的肉汁的香氣，讓茶湯風味更上一個層次。
日式蔬果：
由柴魚、昆布、蔬果作為材料一起熬煮出來，喝起來能感覺到它柴魚的香味跟厚度跟市面上常見的店家比更加濃郁一些。
昆布跟蔬果煉出的甜味克制得恰到好處，調味走的是日式清淡風但又挺有滋味，對不喜歡過於甜口重鹹的客人來說不失為一味佳作。
美國安格斯牛：
翼板牛非常軟嫩，雖然只是稍微在湯裡涮個幾秒，但是茶香隱約附在肉片上跟肉汁一起享用，那種清甜醇厚的芳香吃起來是少有的美味體驗。
板腱的肉味也很濃厚，帶著一絲肉筋咀嚼起來的肉的實感我覺得非常好，而且很嫩不用擔心嚼不爛。
去骨雞腿：
肥瘦恰到好處，清燙一陣子之後吃起來Q彈軟嫩，肌肉纖維間湧出的甘甜肉汁證明了雞腿的鮮度。
不管是用哪種口味的湯頭燙都是加分項。
帆立貝：
送上來的時候，店員特別囑咐這盤菜是處理好的，我們不用連殼一起丟進去，只需要夾起貝肉放到鍋裡即可。份量是四顆，有卵跟沒卵的帆立貝各給兩顆，對怕麻煩的食客來說，不用跟貝殼搏鬥就能吃到完整的帆立貝真的是很貼心。
貝肉味道很鮮，貝卵吃起來嫩如豆腐，鮮甜味在舌尖一抿即擴散開來。
整體來說是滿意的，就是稍微有些微沙沙的口感。
紅豆抹茶最中餅：
放在冰過的容器裡面這點很細心。
糯米粉糰烤脆而成的花形最中夾著清爽低甜的抹茶冰淇淋與紅豆粒，茶香濃郁，甜味清爽。
脆脆的最中、顆粒感的紅豆、柔滑的冰淇淋組成了口感上的協調，是滿完美的句點。
整體而言，是相當有特色的火鍋店。
店內用餐區域還算寬敞，座位間隔大小算是舒服的。
雖然價位不算太低，但茶湯火鍋名不虛傳，蔬果湯頭表現也非常令人驚豔。
但我其實一邊品嚐一邊在想我為什麼要聽服務生兩種口味可以交換吃的建議而點蔬果湯頭，明明我就是來嚐茶湯底的啊...(茶湯老婆的)
服務生服務細心、態度和善。
但就這點我有種似乎被套路的錯覺 🥲
幸好加湯時可以改加茶湯。
而融合了兩種湯底的美味也不令人失望！
推薦給大家！
夕食4 人$600
4か月前
茶湯湯底的火鍋店！
肉質很新鮮，份量蠻多的，菜盤也不錯，沒有過多的火鍋料，茶湯湯底很清爽，個人覺得煮到最後有一點點苦，但是沒有吃過的味道，很特別
本來不抱期待的飯後甜點意外驚艷，紅豆抹茶最中餅的冰淇淋茶味多過於奶味，濃厚好吃
店內桌數不算多，桌面很大不擁擠，用餐不會手忙腳亂，整體推薦！