記憶味道 西安風味小館

【Foodholic乃子@高雄】

「記憶味道 西安風味小館」は高雄旗山に位置し、目立たない家庭料理の小さな食堂です。Googleマップを使っても、通り過ぎてしまうかもしれません。ははは。

西安特色油潑麵 $75
麺は幅広の麺を使用していて、とても弾力があり、見た目は赤い色をしています。辛い油の他に、豚肉のひき肉も乗っていますが、少し硬めです。辛さは個人的には普通で、微辛程度だと思います。この店に来た際は、麺を食べたいならこれを注文したくなります。

炸醬乾拌麵 $60
麺は細い丸い麺で、食べると普通です。再度注文する気にはなりません。

紅油炒手 $60
一皿に10個入り、小さいですが、美味しいと思います。個人的には辛さは小辛程度で、再度注文したいです。

韭菜水餃 6/個
旗山地区でこの価格の水餃子は高めですが、餃子の大きさはとても大きく、皮が薄く具が多いです。味もとても良いので、再度注文したいです。

酸辣土豆絲 $35
辛さはおそらく中辛で、今日のすべての小菜の中で一番辛かったです。とても酸っぱくて辛くて爽やかで、家族の中には「これ、すごく美味しいね」と言い続けていた人もいました。

豆角燒茄子 $40
最初は豆角が何なのか分かりませんでしたが、後で四季豆だと気づきました。この料理は小菜の中で私の一番のお気に入りです。茄子はとても柔らかく、四季豆も柔らかめで、味付けはとてもよく、辛さは微辛程度です。

蒜泥白肉 $40
脂身が少なく、肉が多めの蒜泥白肉です。調味料には醤油がすべての肉片に絡めてある感じで、ただかけただけではありません。私は特別感はなく、次回は必ず頼むほどではありません。

辣拌小黃瓜 $40
とにかく包丁の腕前が素晴らしいです。量も多く、小黄瓜はスライスされており、全てが繋がっています。すごいです〜。この小菜も辛いですが、むしろあっさりしています。

辣拌洋蔥木耳 $30
最初はこれが何か分かりませんでしたが、たくさんの辛い油が見えました。そして、実は玉ねぎであることに気づきました。玉ねぎはとても美味しいと思いますが、辛さは小辛以上です。木耳はあまり見かけませんでした。