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Akaneru
LV 5|グルメインターン

邱記涼麵

昼食2 人$100
3か月前

結論:中上美味,消暑時的好選擇

2024年8月11日(星期日)12:30用餐
僅限現場排隊/現場座位八成滿/無需等候即可入座

簡單評論一下:

台北吳興街的老字號涼麵,有人說是台北前五名,我覺得有點過譽了,不過,好吃的涼麵該有的樣子他都有,就像是簡單的菜單、品項不多,把一項技能練到極致大概就這樣:
涼麵只有兩種:炸醬涼麵和一般涼麵。
炸醬涼麵會加肉末、豆瓣醬和麻醬;
而一般涼麵則只有麻醬,份量分為大、中、小。
湯品有貢丸、蛋花和味噌湯,三者皆有的就是綜合湯。

這次點了大份的麻醬涼麵,一直覺得少了些味道,後來跟隔壁的攤位要了辣椒和醋來加,發現美味度大幅提升,這個醬必須要加啊!!

涼麵的麵體算是油麵中偏Q的那種,雖然平常是常溫存放,當天室溫也偏高,吃起來也算是蠻消暑的,不過如果能讓麵體的溫度下降一些肯定會更美味。

麻醬的部分幾乎沒什麼好挑剔的。芝麻醬濃郁不膩口,不鹹也沒有味精的味道,中規中矩。

綜合湯非常優秀!貢丸實在有嚼勁、豆腐軟Q香,入口用舌根一壓就碎、蛋花顯然是整顆蛋下去燙的,用料實在!

小抱怨:
並不是每個桌上都有該有的備品(餐具、衛生紙、調味料),很多時候都得麻煩到別人,不過店小桌少,只能忍耐將就。

本篇同步發至Google Map。

中午の時間帯は実際に少し並ぶ必要があります。
台北に関しては、この価格は安いといえます。
麻醬涼麵の大盛りは実際にボリュームがたっぷりです。
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店舗情報​

邱記涼麵
2 件のレビュー
麺類専門店NT$100~NT$110
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