結論：中上美味，消暑時的好選擇

2024年8月11日（星期日）12:30用餐
僅限現場排隊/現場座位八成滿/無需等候即可入座

簡單評論一下：

台北吳興街的老字號涼麵，有人說是台北前五名，我覺得有點過譽了，不過，好吃的涼麵該有的樣子他都有，就像是簡單的菜單、品項不多，把一項技能練到極致大概就這樣：
涼麵只有兩種：炸醬涼麵和一般涼麵。
炸醬涼麵會加肉末、豆瓣醬和麻醬；
而一般涼麵則只有麻醬，份量分為大、中、小。
湯品有貢丸、蛋花和味噌湯，三者皆有的就是綜合湯。

這次點了大份的麻醬涼麵，一直覺得少了些味道，後來跟隔壁的攤位要了辣椒和醋來加，發現美味度大幅提升，這個醬必須要加啊！！

涼麵的麵體算是油麵中偏Q的那種，雖然平常是常溫存放，當天室溫也偏高，吃起來也算是蠻消暑的，不過如果能讓麵體的溫度下降一些肯定會更美味。

麻醬的部分幾乎沒什麼好挑剔的。芝麻醬濃郁不膩口，不鹹也沒有味精的味道，中規中矩。

綜合湯非常優秀！貢丸實在有嚼勁、豆腐軟Q香，入口用舌根一壓就碎、蛋花顯然是整顆蛋下去燙的，用料實在！

小抱怨：
並不是每個桌上都有該有的備品（餐具、衛生紙、調味料），很多時候都得麻煩到別人，不過店小桌少，只能忍耐將就。

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「秋季冷麺」
📍台北市信義区呉興街281巷1号
🕰営業時間：6:00～13:30
⚠️月曜日定休

秋吉冷麺はいつも前を通ると行列ができる冷麺屋さんです。北京医科大学の近くにあり、象山登山口や信義商業地区からも近く、交通もとても便利です！

麺の量は小・中・大に分かれており、食べ終わったら隣の市場で続きを食べたくなります。それで、私はZhajiang XiaoliangとGongwan Egg Drop Soupを1注文だけ注文しました。

麺の形も気に入っていますし、QQの味がして、切れやすいです。胡麻ダレの香りがとても強く、下の透明なタレはしょっぱいというより甘めの冷麺が好きなので大好きです！胡麻の香りがしっかりしているので、甘さはあまり感じません。

揚げたれはごまペーストに炒め餡が加わって、さらに塩味が加わり、さらに味わいが重くなっています。 最後に、これはおすすめです。

卵ドロップ肉団子スープ、今日のスープ、卵ドロップはとても美しくて濃厚で、生焼けの卵黄も見えます。スープには軽いコショウの風味が加えられています。たくさんのコショウ。