辰日本料理

総評：🌕🌕🌕🌑🌑
ディクソンのFooday 口撃食記#263

今回は台北でトップクラスの日本式割烹寿司料理店を訪れました。
台北には有名な高級日本式割烹店がたくさんありますが、どの店も非常に高価です。
それにもかかわらず、どのお店も常に満席で、一席を得るのが難しいです。
それもそのはず、店内のシェフが一人か二人しかおらず、同時にご奉仕できる客の数も限られています。
また、食材などの材料も扱う必要がありますから、日本料理の割烹や寿司では新鮮さや素材の使用が特に重要です。

だからこそ、たくさんの店舗が高価格でも一席を得るのが難しいわけですね！

今回はアメリカの友人が台湾に帰ってきたので、高級寿司を食べたくてたまらなかったのですが、
多くの日本風割烹店は予約がとても難しかったため、たまたまオンラインでこちらの空席を見つけて、
急いで予約をしました！

この店の予約は時間やカテゴリが異なり、今は割烹または寿司料理に分類されています。
割烹の部分は各種日本料理の組み合わせがメインとなり、寿司類型だけに限りません。

寿司料理は文字通り、寿司を中心に提供されます。

メニューの詳細は店舗のウェブサイトで参考にできますので、
皆さんが各種日本料理の組み合わせや寿司の組み合わせを楽しむかによって選ぶことができます。

また、異なる時間帯で料理の内容の数も異なるため、価格も異なります。
昼の時間帯と夜の時間帯では大体$500の違いがありますが、
昼の料理数は夜よりも少なめですので、
ご自分の時間的なニーズやメニュー内容に基づいて、どの位置を予約するか決めることができます！

非常に高単価の食事を食べることができる機会は滅多にないので、期待を持って試してみました！
さまざまな料理において、本当に素晴らしい表現であり、美味しかったです！

サービスも非常に行き届いていました。
その日はその個室に私たち二人だけだったので、基本的にすべてのスタッフが私たちのためだけにサービスしてくれました😂😂😂
シェフ本人も私たちのために料理を作ってくれました～
本当に素晴らしい歓迎のサービスと体験を得ることができました。
もちろん、この時間帯には他の客もいますが、他の客はそれぞれ独立した個室に座っていました。

ここは確かに様々な要人や著名人が集まる社交の場ですね！
さまざまな日本料理において、本当に美味しく、すべての料理がしっかりとした仕上がりでした。

ただ、全て非常に美味しかったものの、特に印象に残る記憶点には欠けていると感じました。
すべての料理が非常に素晴らしいとは言えども、振り返ってみるとどこが良かったのかをはっきりと表現できません😂😂
ただ、美味しかったとしか言えません！

しかし、本当に単価が高すぎるので～
心の中ではもっと特別な感覚を与えてくれることを望んでしまいます😂
そう考えると、少し残念に感じてしまいます。
もしも少し下のランクの日本料理を食べて、半分の価格で、
でも全体の料理の美味しさはほんの少しだけ差があったとしても、
やはりこれはエリートレベルの感覚で、
私たちは80％のコストを支払い、20％の進展を感じることになるのですね😂😂😂

ここが本当に美味しいところですが、貧乏は妨げとなってしまいます。
まだ少し痛い出費ですね😂😂😂

食べ物：🌕🌕🌕🌕🌗
飲み物：🌕🌕🌕🌗🌑
雰囲気：🌕🌕🌕🌕🌖
サービス：🌕🌕🌕🌕🌘
価格：🌕🌕🌑🌑🌑

⭐️食べ物について
さまざまな日本料理の割烹の中で、
ほとんどが非常に美味しいです！
日本料理に関しては、どの料理も小さな一品ですが、
口に入れると本当にそれぞれ異なる楽しみがあります！

ここで使用されている魚材や食材は非常に新鮮で、
シェフの調理方法も非常にプロフェッショナルで、
すべての料理は本当に素晴らしいと感じました！

特に印象に残ったのはA5和牛の部分です。
日によって使用される牛肉の部位は異なりますが、
その時にシェフがとても心遣いをして、ホワイトボードに今日の牛肉の部位を描いて、
最初に客に共有してくれました。
この部分も非常に面白いですね～

この牛肉の部分では、特に優れた表現があったとは思えませんが、
水準以上の良い味でした！

次に印象に残った料理はウニです。
このウニはかなり大きめに贈られ、
味も非常に新鮮で美味しいです。
同行の友人は、このウニの味が彼が本当に食べたかった味だと述べていました。
苦味が少なくて、本当に良い味でした～

また、もう一つ印象に残ったのは大きな魚肉寿司です。
この一口で食べるその大きさは、本当に最高です！
魚の種類はもう忘れてしまいましたが、
本当に非常に新鮮で美味しかったです！

さらに、最後の数皿の料理では、炒飯が主食として提供されます！
しかし、その日はこの場所に私と友人の二人しかいなかったので、
多くの炒飯はテイクアウトとして持ち帰ることができました。

この鍋の炒飯すべてが私たちのためのものでしたから😂😂😂
本当にお得ですね？～

全体的に食べ物について言えば、
すべての料理が非常に美味しく、個性的だと感じました。
ただ、前述の通り、この店の単価は非常に高いので、
最初の期待値はとても高かったです。
でも少し価格を下げて、普通の料理を食べることができたら、
もう少し満足できるかもしれません🥹

貧乏は本当に私たちの想像力を制限しましたね～～～
でも、もし皆さんが財布に余裕があるなら、
この店の料理は本当にお勧めです！！

⭐️飲み物について
その日は二人で、
それぞれ柚子酒と梅酒を注文しました。
その日の酒の種類はあまり確信がありませんが、
私個人的にはどちらも非常に良いと感じました。
こちらの日本料理と一緒に楽しむのに非常に適しています！

⭐️雰囲気について
この日本料理の割烹店はビル内にあり、
ここは有名な海峡会にもなっています。
だから、基本的には海峡会のスペース内にある一区域です。
実はこの地下で迷いやすいです。
標識があまり明確ではありませんから。

でも、門を入れば受付があり、
そこでスタッフに尋ねることができます。
この日本料理店の個室は非常に多くて、
たくさんの独立した個室が使われています～
本当に政界や商界の人々が集まる場にぴったりです！

私たちの食事エリアの雰囲気も非常に良かったです。
このスペースのレイアウトは、基本的な日本料理店でよく見る形です。
シェフが内場のカウンターで料理をしてくれ、
他の客はカウンターの周りで食事を楽しむ形です～
その日は私たち二人だけの空間だったので、完全に貸し切りでした。
整えられた雰囲気は本当に素晴らしかったです！

そして、私たち二人のために専属のスタッフがサービスしてくれました～
この雰囲気は友達との食事や親戚との集まりに非常に適していると思います。
もし彼女を連れてここにデートをしてもとても適しています！
もちろん、前提として一定の財力が必要ですがね😂😂😂

⭐️サービスについて
前述のように、その日のこの場所には私たち二人だけだったので、
スタッフは基本的に私たちのためだけにサービスしてくれました。
シェフも私たち二人のためだけに料理を作ってくれました。

スタッフのサービスに関して、
料理がテーブルに運ばれるたびに、
スタッフはそれぞれの料理の魚の種類や用途を詳細に紹介してくれ、
その産地や特徴についても説明してくれます。
こちらで私たちに解説してくれます。

ただ、皆さんもご存知の通り、
日本料理の魚類の材料は非常に多くて、
それぞれの産地も非常に複雑です、
本当に各料理を記憶するのは難しいですね～～～

そのため、当時はただ驚いて聞いていました😂😂😂
でも、ここではスタッフの食に関する専門知識を感じることができました！

⭐️価格について
こちらの料理は本当に美味しいですが、
一人あたりの価格が$6000と、本当に高いです～～
前述の通り、
80%余分な価格を支払って、20%の美味しさを得ることに。
本当に貧乏は私たちの想像力を制限しますね😂😂😂

ただ、美味しかったと言えるだけで、
この価格で再訪するのは難しいかな、と思います🥹🥹🥹

それとも、将来もう少し成功したら、
安心して再度訪れることができるようになるかもしれません😂

⭐️総括として
食べ物の風味や美味しさに関して、
私は非常にお勧めします。
だってすべての料理でシェフの心が込められていますし、
各料理も非常に美味しいと感じます！

ですので、高級日本料理を食べるのが好きな友人たちは、
ぜひここで試してみてください。絶対に後悔しないでしょう～

でも、もちろんお財布に余裕が必要ですよ😂😂😂
要するに、
価格を除けばあまり悪いところはありません🥲🥲🥲