焼酎鶏鍋は本当にオススメです！
お店のおすすめの理由は、美味しい、安い、量が多い、写真を撮りやすいという4点が揃っていればとても良いです。そして、万科時国は 4 つの基準をすべて満たしています。
1鍋300以上で焼酎鶏が食べられるのは、2024年の物価からすると本当に安いですね。焼酎チキンは、調理の過程でワインに火をつけてアルコールを飛ばし、日本酒の甘みと香りを残します。写真やビデオを撮ること。さらに店員さんがスプーン一杯のだし汁、ごま油、生姜のスライス、漢方薬の材料を鍋に加えてくれます。スープは煮込むほどに香ばしさが増して、もともと調味料も用意してあったのですが、全然ダメでした。地鶏は調理時間が足りなかったのか、肉が柔らかくなったので少し減点しますが、最後まで保存することをお勧めします。一方、鶏をスープに放り込むと、スープがさらに香ばしくなります。サイドメニューには春雨が鍋のスープをたっぷりと吸って、鶏焼酎の旨みがたっぷり出ておすすめです。
別の鍋で頼んだ松阪豚の炒め物もとても美味しかったです。調理を始める前に、スタッフが鍋で松阪豚を玉ねぎや他の調味料と一緒に炒める過程はとても香りが良かったです。炒めた時の香りが鍋スープに残り、美味しくいただけます。でも豚肉の味はまあまあでした。さっと炒めると味が染み込まなかったのが残念でした。
鴨の血と古い皮の柔らかい肉も注文しました。どちらも非常にお勧めです。鴨の血をスープに入れるのはちょっと変だと思うので、味付け自体は十分です。八角や四川などの調味料が入っているからでしょう。とても香りが良いです。古い皮は柔らかく、肉は薄く、中は滑らかで柔らかく、それ自体が成功した料理です。一番の違いは、通常のタレがかかっていないので、鶏の旨味を皮に吸わせてスープで煮るのがおすすめです。
調べてみると台北にも支店があるようで、今後火鍋を食べたいときはまた選択肢に入れられそうです。
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