愛吃愛煮
「想來想去就這個空盤最能代表我的心情。」
🏠環境
角間的小店,裝潢風格復古明亮,店內有許多樂團風的裝飾,座位數大概八到十位左右,招呼收銀料理老闆一人包辦,又帥又強。
🍽️食物
小店的選擇不多,但很欣賞老闆那種專精的感覺,就很單純豬雞牛三種主餐和一個湯,已經回訪無數次,雞和牛要不是錢包和胃太小的話兩道都想點啊!
阿洪特餐 - 傳統薄粉風格的炸雞腿肉搭配上薑燒麻油風味的醬汁,和清爽的蔬菜,個人極度推薦加50元的肉量,超爽,可以瞬扒兩碗飯。
濃厚感牛肉飯 - 洋食風的牛肉飯,是偏比較濃重的調味,入口有超級濃厚的多蜜醬風味再帶點奶油香,還會附一小塊烤得酥香的法棍,絕對是讓你沾滿醬汁再吃下肚,而醬汁裡切得比較小的牛肋條口感剛好、入味,切開上面的半熟蛋再搭配醃菜、蔬菜、玉米一起入口超級療癒身心!
阿然後上述的餐點都可以免費加飯喔,老闆煮的靈魂白飯也超級好吃,冬天的話建議再加點芽白雞湯來分食也很讚。
🏠環境
街邊店、騎樓桌椅、無冷氣、大電扇,旁邊就是傳統市場魚販,外部環境普通,但調理區是乾淨的。
🍽️餐點
這附近大概只有這家脆皮肉圓,一份都是兩顆肉丸,大小大概就是一般肉圓的一半,外皮會在出餐前拉高油溫炸脆,但也是小部分外層而已,並不是整個炸脆;肉餡的部分幾乎是純瘦肉,類似貢丸的質感,整體而言是好吃的,原味和黑胡椒都不錯。
但不要點泡菜口味,原本以為是韓式泡菜,結果它是用黃金泡菜做成醬汁,吃起來很不搭,請避開⚠️。
「台中少有主打沾麵的老牌拉麵店,口味可以說是經典王道角色。」
過去有段時間喜愛沾麵,但當時就在住家附近找了間沾麵吃而踩到雷,於是斷了再尋覓沾麵的路,以至於這麼多年了到現在才來吃麵屋田宗。
🏠外觀和內部裝潢就是經典木質調風格的拉麵屋,座位數約莫十位左右,入口處的點餐機付款後等候叫號。
🍜餐點就點了招牌的魚介沾麵(原本還在想份量不知道夠不夠要不要點大盛,還好沒點不然會吃不完🤣),配置有一點蔥花、五花角煮、雞腿肉、筍乾、半顆溏心蛋、海苔,沾湯內也有肉塊、筍乾。麵體是不帶捲的中粗麵,硬度剛好。
口味上沾湯有略重的鰹魚粉味,但整體上來說還是蠻不錯的,魚介特有的魚干粉末口感,個人覺得沾湯的溫度可以再高一點(店家有寫如果溫度不夠就和他們說,但I人如我就沒有去麻煩師傅了),角煮偏甜 燉軟爛吃起來蠻爽、雞腿肉就正常;不過不失的一套沾麵,讓人想到沾麵就會過來吃,未來會想嘗試其他口味或限定。
經過還以為又一家新的美甲美業工作室(?
後來看到店家ig專頁的slogan笑出來
「店外粉粉 裡頭賣粉」 雀食
🏠公正路蠻小條,附近不好停車,座位約莫二十位;忘了拍菜單🙃,品項最便宜從豬肉160到生牛肉230,還有一些經典的越南小吃,醬料區該有的都有,水是檸檬水,打卡送的芙蓉豆腐份量大概有半盒,調味是魚露糖醋水,有誠意。
🍽️河粉的部分不管是粉還是肉都份量充足,甚至還可以加湯加麵,湯頭夠味、肉的熟度&厚薄度掌握得宜,九層塔、檸檬自取,但也沒有因為免費取用就隨便(很多河粉店的檸檬一堆籽又乾扁沒汁、九層塔老到像在嚼樹枝)
不過還是要建議一下外頭要做一點比較有識別性的裝飾,小小的招牌可能不太夠,不然可能很多人會跟我一樣以為是美業工作室(附近很多)就錯過了xD
總之是一間會回訪的越南河粉店,下次想點點看酸辣河粉。
先說結論:
用連鎖迴轉壽司的定價,
把連鎖迴轉壽司按在地上摩擦。
🏠短時間內已經二訪的新銳平價壽司店,插旗在中港路上算是有點特別,本來看他是以迴轉壽司的商業模式籌備的,結果試營運就把分盤計價取消了(確實店內也沒有相應的迴轉臺)。
🐟再說食材,我敢說全部的鮮度都水準之上,標配的鮭魚不用說、白身魚、亮皮魚都很好,個人最愛的各種軟體動物:花枝、北寄貝、干貝、鳥貝等、赤貝更是超水準;花枝則是我在這個價格帶吃過最厚、鮮度最高,入口厚脆、新鮮才帶有的一點黏膩口感,赤貝自從藏壽司下架了以後無處尋得,菊一的飽嘴度也是完勝。
🍙醋飯是溫熱的,這可能是吃慣了大型連鎖迴轉壽司的人會不習慣的點,但其實這才是正常握壽司醋飯該有的狀態,至於很主觀的糖醋比例,菊一是偏酸一點點的(正好合我胃口)
未來菊一有了炸物和甜點以後,我大概再也不會踏進藏壽司,壽司郎之類的連鎖店一步了(除非吉伊卡哇復刻?) 剩下的0.5分等炸物甜點上架了再補給他xD
兩次來吃幾乎把能吃的品項都吃過一輪,基本上無雷(除蝦蟹外);硬要挑幾個缺點的話,1️⃣是茶碗蒸稍嫌淡了點、2️⃣芥末和醬油需要找店員拿,個人認為醬油可以再甜口一點;其他真的都很好,拜託那些平常最喜歡講求CP值的食客,現在開了一家超划算的壽司店不要讓他倒了啊啊啊啊。