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Reviews

莞固和食がんこ 大直店

Dinner3 ppl$1000
4 days ago

▶鮭魚石狩鍋$1800元/雙人鍋◀
➡️湯底
他們是使用北海道的味增作為基底,有三種不同的喝法,第一個是先單喝本身的湯底,湯底非常特別,帶點甜甜的香氣而且很濃郁!接著是加入鰹魚柴魚片更加提味,最後一種喝法是加入奶油塊,讓湯整體變得更加濃郁,增添奶香!

➡️菜盤
蔬菜盤有很多種類,有山茼蒿、高麗菜、山東白菜、金針菇、牛蒡、白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、香菇、蔥、煎過的豆腐,主食則是烏龍麵!可以搭配鮭魚卵一起享用~

➡️鮭魚盤
鮭魚盤份量很多,而且魚骨有分開放,可以先放入湯裡熬煮,鮭魚片都非常嫩而且完全沒有刺!可以安心享用~

▶升級雙人套餐$699元/2人◀
➡️季節前菜:前菜有三樣料理,第一個是涼拌豆苗+蟹肉棒+鮭魚卵,清脆的豆苗非常開胃!第二樣是起司鮭魚,起司搭配鮭魚非常合適,但整體起司的味道比較突出~第三樣非常特別是鮑魚和鮑魚的肝,搭配的是甜甜的醬!

➡️刺身盛合:有黑鮪魚、天使蝦和干貝,黑鮪魚非常嫩而且很新鮮,天使蝦Q彈鮮甜!生食級干貝滑嫩彈牙,超級超級好吃。

➡️紅豆湯:甜點是紅豆湯和抹茶冰淇淋,紅豆湯是非常濃郁的,紅豆顆粒煮到非常軟爛,但還是可以看到紅豆本身,非常厲害!另外還有加上兩顆碳烤過的麻吉和一顆栗子,麻吉外皮因為烤過,所以吃起來有碳烤的香氣,搭配紅豆湯超讚!

▶海鮮盛$799◀
這個海鮮盛有干貝、草蝦、蛤蠣、鮭魚和牡蠣。草蝦非常大隻,一共有四隻,口感紮實Q彈!牡蠣也是有四顆,每一顆都非常肥美,吃起來清甜又飽滿,干貝更是新鮮~~這份海鮮盛真的非常澎湃!

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閣樓

Dinner2 ppl$350
9 days ago

▶松露野菇燉飯$290元◀
裡面有加藜麥、香菇跟杏鮑菇,而且菇的份量很多,很特別的是居然還有紅蘿蔔和花椰菜,讓整體的營養更均衡,松露的味道濃郁,小可惜是沒有肉類~但是一份的份量也不少,完全可以吃很飽喔!

▶熟成豬肉乾咖哩$240元◀
是使用豬絞肉搭配咖哩,乾咖哩的味道很濃郁,有加一點辛香料,但不會過鹹,豬絞肉不只使用瘦肉,還有使用肥肉做混合,讓整體更香~但怕肥肉的朋友就要小心囉!還有一顆半熟太陽蛋,半熟蛋和白飯融合在一起,再搭配咖哩一起吃,讓咖哩口感更加滑順!

▶原味冰磚起司蛋糕$90元◀
下面的餅乾是很真實的餅乾口感,所以咬起來很酥脆,完全不會因為上面的蛋糕而軟掉,起司蛋糕很紮實,有點半冷凍的口感,中間有一層檸檬醬,這個組合非常特別,可以讓起司在口中不那麼膩口!上面有一層焦糖,他們家的焦糖都比外面吃到的更厚!所以超級超級酥脆,很有存在感!

▶法式烤布蕾$80元◀
烤布蕾還蠻驚艷的,口感跟外面吃到的不太一樣,更嫩又更滑順,很像卡士達的質地!上面的焦糖跟起司蛋糕一樣,都是偏厚的口感~

▶香蕉牛奶+$70元◀
是現打的香蕉牛奶,香蕉的味道非常濃郁,而且喝得出來是香蕉自然的甜味,不是果糖的甜!

▶主廚例湯+$40元◀
剛好喝到南瓜濃湯,南瓜的味道濃郁外,還有淡淡的香料味,因為很濃郁,所以喝一碗就可以很飽xdd

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