曾有陣子「門前隱味」的新聞報導或網紅推薦影片不斷，設計行銷確實做得很好，一位難求的預約制，影片裡多位死忠的顧客，讓人感覺是否吹捧得太過誇張？直到開了西門店，走進店裏就能用餐，便來試試究竟品質如何。

安排入座前，櫃檯服務生會索取手機號碼和姓氏，想來實在毫無必要，大抵又是行銷需求。入座後以QR code點餐，中英日韓語兼具，座位形式與一蘭拉麵相仿，單人座搭配前方竹簾送餐。點了最基本的「夢幻三寶牛肉麵」便要299元加一成服務費，算是中上價位了。可客製化麵條粗細（選了寬麵）、是否加入紅白蘿蔔與酸菜等。

或許又是行銷需求，服務生打開竹簾送上來時，同樣要喊一聲「湯頭經兩千多日以上淬鍊」。

這湯頭與常見台式牛肉麵不同，並非口味重的紅燒或清燉口味，不太鹹也不過濃，倒也沒像宣傳文字所述會產生膠質的濃度，而是溫潤厚實的湯頭，番茄基底味隱於其中，雖無獨特的引導風味，仍屬於相當順口能喝完的類型。

然而這牛肉與牛筋確實令人驚艷，滷得極其軟爛，肉亦不乾柴，近乎入口即化，就連紅白蘿蔔都滷得十分透徹，皆符合高水準的期待。至於牛肚屬正常表現，酸菜則屬少量配菜，角色不重。

台北已是較容易吃到不錯牛肉麵的地區了，但仍不時會遇到滷得不夠軟爛的店家，若門前隱味能保持這樣的水準，將是相當不錯的用餐選擇。

自號是「天母最好吃的炸雞」，價格實在不便宜，每人低消250元，外加服務費25元，額外獲得飲料與冰淇淋喝到飽。

用餐時段人數著實不少，掃描QR code點餐後即可線上付款（若要付現金則須至櫃檯點餐），上餐速度算快。

這炸雞顯然是現炸熱騰騰，薄脆皮調味不重，用油亦不致膩，水準雖不錯，但也無獨特之處。

飲料皆是可口可樂系列，有冰塊可自取加分。冰淇淋的「白玉荔枝」味道很不錯但略嫌甜 ，香草則如一般台灣常見口味，畢竟不像歐美的正統香草冰淇淋，通常佈滿香草籽。

這店自號為紐約風格比薩，徒手拿著對折吃才是真正的精髓，店裡無餐具。

剛上桌的一整盤熱騰騰的瑪格麗特比薩，店員會詢問可分切為6、8、或12片。餅皮為薄皮，但比起經典義大利式窯烤比薩，大致再稍厚一些，麵皮韌度筋性也不如義式比薩，可說是居中。

餡料鋪得均勻，可能是美式比薩特色，整整 16 吋頗大，肚子夠餓的一人還是能吃完，只是吃到最後稍嫌油口，可能還是適合多人分食。

番茄與起司味道都不錯，但不像義式比薩的個別餡料滋味分明，或可說是美式比薩的餅皮與餡料融合度較佳。

店門口有擺置事先烤好的比薩，菜單上點單片的選項，推測就不見得會現烤了。店裡有販售軟性飲料，但不算大杯，也無提供飲用水，在炎炎夏日的店內空調也稍嫌不夠涼。

幾年前意外發現的好店，為移居台灣的香港藝人蔣雅文與父母共同開設經營，舊店名為「心地日常」，位於花蓮市的二樓寬敞老宅，在花蓮強震後停止營業。當時招牌仍保存於羅東新店面裡保存，這店位於住宅區域，可說是民宅一樓，空間也小了些。

曾名為哥極拉麵，又改為美術系拉麵，即取自原餐廳名「美術系壽司」。

拉麵雖不是主要品項，品質仍不錯。店員帶入座後可掃描 QR code 點餐，不同於常見的拉麵店自動點餐機，採餐後結帳。

點了「激量·給豬豬道歉」，上桌視覺效果確實滿不錯，有大片豬肉叉燒片，還有炙燒三層肉，加上溏心蛋。肉量確實比常見拉麵的兩三塊叉燒肉多，但也稱不上爆量。

麵體點偏硬，但實際吃起來仍算正常硬度。湯量不多且不過鹹，吃到尾段稍濃稠，還可再免費加點一碗日本米白飯和著吃。

整體來說並無特別令人驚艷的元素，每項都有平均水準但都不特別突出，或許可以點白飯和成雜炊才是最特別之處，適合大量補充澱粉！