來追我 IG 啦 food.scouter
近忠孝新生站,店址招牌幾乎老舊花了。
冰清漿的濃度適中,表現極佳(畢竟不時會喝到太稀水味或太濃黏口的豆漿)。
燒餅夾的油條,軟硬適中易嚼食,畢竟顯然是現場製作,而非批發來的。加蛋竟要加 16 元!能微微補足整體口味濕潤度。
煎菜包的外皮勁道佳,略嫌油但不差,內餡高麗菜既軟且甜,值得推薦。
入店後的接待滿道地親切,主打的鰻魚飯,醬甜入鰻魚裡,烤得略硬而有口感,但非炙熱溫度。有時刺細無妨、有時實在嫌多。單就鰻魚,或可說是常見的蒲燒鰻魚風格,但我還是更愛高溫炭烤炙燒,肉質軟到可用筷子輕鬆化開的風格,細刺往往也處理至軟化。
加購精緻套餐還可多幾道菜。
自從 2018 年《米其林指南臺北》登台至今,每年都獲選為必比登推薦美食,鷄家莊真有這麼好嗎?
那天訂了位,餐廳門口站滿了人,許多當天才造訪者往往吃了閉門羹。
用餐體驗過程不甚佳,環境相當嘈雜,上菜等了半小時,年長的服務生們甚至沒有統一的溝通流程:有道菜遲遲未到,第一位服務生來說廚房還未做,要等嗎?我們告知取消。第二位服務生來問,菜來了嗎?我們告知先前已取消該菜餚。第三位服務生端了該道菜,送了上來...
單就餐點來說,確實有不少驚艷之處。有另點了幾道個人份湯品,其中「苦瓜排骨湯」將其苦甘味完整煮了出來,搭配豆豉很適合。逐項簡述餐點如下: