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大家好,我們是暴食夫妻Ping & Yee
藏身殘酷的社會努力當社畜,用血汗賺取伙食費
錢錢沒有變不見,只是變成了脂肪肝
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超濃厚的豚骨醬油湯頭,加上粗直麵
再搭配叉燒、海苔、以及吸滿醇厚湯汁的菠菜...
這就是家系拉麵,
一種特色鮮明,拳拳到肉的硬派拉麵流派。
沒想到,我能在桃園吃到如此美味的家系拉麵。
『俺ん家ラーメン 』
俺ん家ラーメン 處於剛開幕的時期
看他們的IG,就知道籌備過程下了多少功夫。
老闆夫婦本身就來自日本,中文相當好
舉止客氣有禮,光是待客就讓人相當舒服。
🍚當日點單
👉 俺之拉麵(NT$360)
俺之拉麵 + 麵硬 + 加鹹 + 油多。
身為重口味選手,首次嘗試
自然是把 Buff 通通疊滿。
點餐,入座,等待的過程,
就能聞到隱隱傳來的湯頭香氣。
那是湯頭醇香,與叉燒肉的脂香交融的香氣前奏。
光是等待的時間,就讓人感到幸福。
很多拉麵的味道雖棒,但不好看
所謂色香味俱全,若能在味道不錯的情況下,餐點也好看,那就是大加分。
這裡的拉麵...
很好看!!
顏色搭配就相當平衡,整碗麵呈現暖色系,看了就相當有食慾。
然而味道...
味道比視覺還要優秀!
湯頭濃郁直透骨髓,卻又不會濃到讓人產生不適
就像直接跳進熬煮豚骨湯頭的鍋中,除了過癮,就是過癮。
有如強烈健身後的痛快
有如打了場激烈的球賽
有如著徹夜唱歌的痛快
你會感受到刺激,卻又欣然擁抱這場強烈的味覺冒險。
麵體方面,使用粗麵是家系的傳統了。
油脂與膠質正好適合用粗直麵來當載體,主打一個直球對決。
至於配菜,溏心蛋非常完美,近乎流體的蛋黃是最好的證明。
吸飽豚骨濃湯的菠菜也很不錯,超大片的海苔除了視覺衝擊,還有轉味的功效。
叉燒分為較厚的炙燒與較薄的舒肥,通常我更喜歡炙燒,但這裡的舒肥叉燒比其他間更加軟嫩,舌頭與牙齒輕輕壓下,便能直接化開,是優秀的叉燒。
總結來說,是我非常喜愛的拉麵,非常推薦重口味的食客們,如果你偏好重口味,請務必前來嘗試。
(甚至不用選“湯鹹” ,據說“普通”就很夠味,下次來嘗試看看)
俺ん家ラーメン 絕對會是桃園拉麵界的...
下一間排隊名店。
雖然心情好複雜,這一推薦... 未來更難排到了!
但好拉麵店就該被看到🥹🥹
『 你吃過生雞肉嗎? 』
在桃園藝文特區附近,有那麼一間居酒屋
食物好吃,有不少頗具特色的料理,
比如月見雞刺生。
甚至還有轉播運動賽事,從此成了我的必推餐廳之一。
『 Mr.Q燒肉小酒館 』
🍚當日點單
畢竟是居酒屋,不點個七八樣實在說不過去
挑個三種必點品項來寫吧!
👉 月見雞刺生
沒錯,雞肉刺生!
生的!
雞肉帶有沙門氏菌,一般來說是不能吃的
但桂丁雞的養殖、生產過程與溫度等等都非常嚴謹,竟能達到可以生吃的程度。
將鮮嫩的桂丁雞與蛋汁一同攪拌
嚐起來又滑又嫩,口感很是特別
雞肉的鮮、雞蛋的濃、洋蔥的辛,三者搭配起來超讚,是我們兩年回訪Mr.Q 近十次,每次都會點的料理。
小提醒,害怕生肉就不用硬點,生雞肉的受眾還是比較小,對於吃不慣的食客來說,味道不一定可以接受。
但願意嘗試的話,我想會是非常酷的體驗。
👉 墨魚腸
與一般香腸的口感不一樣
口感Q彈不過硬,滿好咬的。
香氣也滿特別,是我們喜歡的味道
最重要的是,請務必搭著盤中的蒜片一起吃
雖然吃法與普通香腸相似,但帶來的提升卻遠超普通香腸,絕對是非常適合下酒的一道菜
👉 豚五花大蒜卷
算是我們每次必點的品項
建議賞味期限: 上桌30秒內
在大蒜還熱騰騰的時候一口咬下
豚香與濃烈的蒜香在齒頰間快速擴散
如果你是大蒜控,這道絕對是必點。
需要注意的是,每一顆大蒜的口感不太一樣
有些較為脆口,有些則一咬即爛,每次吃到的都不太一樣,我比較喜歡後者。
🍚懶人包
👉 會播運動比賽。
👉 東西好吃,有雞肉刺生等特色品項。
👉 中間偏貴一點點但值得。
魚! 麵! 一! 體!
大家看過中華一番嗎?
特級廚師考試,有一關的題目是 “麵非麵”。
既是麵,也不是麵!
台南經典小吃 - 魚麵,竟與此題主旨不謀而合。
『 夏家手工魚麵 』
🍚當日點單
👉 魚麵(小) NT$50
使用狗母魚打製成魚漿,再刀切成魚麵,過程相比普通麵條更加費工。
小碗的份量不大,對遠道而來的遊客正好合適,畢竟來台南不可能只吃一樣小吃。
魚麵的口感很棒,富有嚼勁。
並非彈牙口感,而是感受得到魚麵在輕輕對牙齒做出無效抵抗,特有的嚼感應該會讓廣大咀嚼控感到開心。
普通麵條基本沒有什麼味道,需要靠配菜或湯頭來增加口味,而魚麵則不然,本身就有淡淡的魚香後味。
吃一個口感嚼勁,吃一個魚香四溢。
天氣酷熱,排隊過程無疑是個硬核的行為。
如果堅持排隊,雖然吃到時會覺得滿值得的.....
但秋冬寒涼時,肯定會是更適合前往的季節
冷冷的天氣排到魚麵時,一定相當幸福...
👉 魚冊湯 NT$45
魚冊是台南特有的火鍋料
將魚漿製成書冊形狀,故名魚冊。
近年北部也開始出現這種神奇火鍋料,但我仍覺得台南吃到的魚冊更勝一籌。
魚冊湯很燙,不適合酷暑享用,但冬天請務必來上一碗。
魚冊本身的嚼感與味道都很不錯
雖不至於驚為天人,但魚漿特有的魚味,方形好入口的陷牙口感,都讓人相當滿意。
到了台南,也試試這裡特有的火鍋料吧!
🍚其它
👉 排隊: 平日中午也排了滿長的...
👉 環境: 典型的路邊小店,雖不精緻,但這是小吃店啊!
🍚懶人包
👉 好吃,魚麵不錯,魚冊也不錯。
👉 好熱,秋冬來更好。
👉 喜歡小吃且願意排隊,3顆星。
吃膩了O海,吃膩了O方
但偶爾還是想來點煎餃鍋貼?
一口又油又香的酸辣湯,一口會爆湯的焦脆餃子
那是樸實無華,卻又舒心痛快的平民享受。
『 九初 流心脆皮煎餃 桃園藝文店 』
🍚當日點單
👉 高麗菜鮮肉煎餃(NT$85)
煎餃的口感很不錯,微微焦脆的外皮有達到標準,雖然還可以更焦,但那是我自己的私心。
內餡的味道ok,雖不特別但也中規中矩,最重要的是,一口咬下......
會爆湯。
會爆湯就加十分
如果葛來分多有這種煎餃,每年都是學院競賽第一名。
店家特調的煎餃醬汁也還不錯,但建議搭配椒麻油來品嚐,不然會偏甜。
另外85元8個確實略貴了。
👉 酸辣湯(NT$45)
又油又香,剛端上來的時候還很燙
雖然有點偏油了,但看看圖片,這個料確實非常足
不夠酸或辣,店家也有椒麻油與醋可以調整
整體來說,這碗酸辣湯吃起來很過癮
這樣一碗只要45元算是很佛的。
👉 滷米血糕(NT$25)
沒過關的一道滷味
味道是夠,但是過軟過糊
希望只有這份這樣。
但畢竟也才25元,就不過多要求了
未來也不會點。
🍚其它
👉 環境: 不寬敞,但明亮,還算舒適
👉 服務: 中規中矩,不雷,也無特殊之處
🍚懶人包
👉 煎餃不錯價格偏貴,酸辣湯料多價格好看。
👉 滷米血糕不ok
👉 兩顆星或三顆星之間,就當三顆星守門員吧。
它藏在隱密的公寓深處
就跟哈利波特的九又四分之三月台一樣難找。
它不是典型的文青咖啡廳
氛圍感卻比文青咖啡廳還要迷人。
一點雅痞的我行我素
一點文青的藝術品味
一點家庭的木質暖調
再一點深沈的滄桑氛圍......
書架上滿滿的舊書
一整排老態龍鍾的舊唱片
橘紅色的暖系牆面
獨處與閒聊都適合的午後空間。
很難想像,這樣的咖啡廳就在台北。
『 Homey’s Cafe 』
☕️當日點單
👉濃縮通寧
就是通寧水 + 濃縮咖啡。
通寧水,一種帶有苦味的氣泡飲料。
濃縮咖啡強烈的深韻苦味,再加上通寧的清爽苦味
原來,苦也可以很有層次。
在昏暗的角落坐下,那是店內少數的個人座位,
來杯濃縮通寧,靜靜的聽著在背景暈開的喧囂,
輕輕啜飲一口,人生的韻味在唇齒間流轉......
苦味醒了腦
咖啡因醒了神
前路漫漫,沉重的腳步卻輕了一些。
每間咖啡廳的濃縮通寧,味道可能都差不多
但在Homey’s Cafe靜靜享受的那杯
卻令我回憶了一遍又一遍。
🍚其它
👉 紅茶磅蛋糕: 就是好吃的磅蛋糕,下次想點提拉米蘇,隔壁桌的提拉米蘇看起來好強。
👉 人潮: 週末午後前往,幾近全滿。
👉 環境: 陽台有可以抽煙的座位,據說味道會飄進來,擔心煙味可能要斟酌看看(但我用餐那天沒有人抽菸)
🍚懶人包
👉 氛圍感滿滿。
👉 咖啡好喝,蛋糕不錯。
👉 怕煙味的話要賭運氣。