超濃厚的豚骨醬油湯頭，加上粗直麵
再搭配叉燒、海苔、以及吸滿醇厚湯汁的菠菜...

這就是家系拉麵，
一種特色鮮明，拳拳到肉的硬派拉麵流派。

沒想到，我能在桃園吃到如此美味的家系拉麵。

『俺ん家ラーメン 』

俺ん家ラーメン 處於剛開幕的時期
看他們的IG，就知道籌備過程下了多少功夫。

老闆夫婦本身就來自日本，中文相當好
舉止客氣有禮，光是待客就讓人相當舒服。

🍚當日點單
👉 俺之拉麵(NT$360)
俺之拉麵 + 麵硬 + 加鹹 + 油多。
身為重口味選手，首次嘗試
自然是把 Buff 通通疊滿。

點餐，入座，等待的過程，
就能聞到隱隱傳來的湯頭香氣。
那是湯頭醇香，與叉燒肉的脂香交融的香氣前奏。
光是等待的時間，就讓人感到幸福。

很多拉麵的味道雖棒，但不好看
所謂色香味俱全，若能在味道不錯的情況下，餐點也好看，那就是大加分。
這裡的拉麵...

很好看!!
顏色搭配就相當平衡，整碗麵呈現暖色系，看了就相當有食慾。

然而味道...
味道比視覺還要優秀!

湯頭濃郁直透骨髓，卻又不會濃到讓人產生不適
就像直接跳進熬煮豚骨湯頭的鍋中，除了過癮，就是過癮。
有如強烈健身後的痛快
有如打了場激烈的球賽
有如著徹夜唱歌的痛快
你會感受到刺激，卻又欣然擁抱這場強烈的味覺冒險。

麵體方面，使用粗麵是家系的傳統了。
油脂與膠質正好適合用粗直麵來當載體，主打一個直球對決。

至於配菜，溏心蛋非常完美，近乎流體的蛋黃是最好的證明。
吸飽豚骨濃湯的菠菜也很不錯，超大片的海苔除了視覺衝擊，還有轉味的功效。
叉燒分為較厚的炙燒與較薄的舒肥，通常我更喜歡炙燒，但這裡的舒肥叉燒比其他間更加軟嫩，舌頭與牙齒輕輕壓下，便能直接化開，是優秀的叉燒。

總結來說，是我非常喜愛的拉麵，非常推薦重口味的食客們，如果你偏好重口味，請務必前來嘗試。
(甚至不用選“湯鹹” ，據說“普通”就很夠味，下次來嘗試看看)

俺ん家ラーメン 絕對會是桃園拉麵界的...
下一間排隊名店。
雖然心情好複雜，這一推薦... 未來更難排到了！
但好拉麵店就該被看到🥹🥹

『 你吃過生雞肉嗎? 』

在桃園藝文特區附近，有那麼一間居酒屋
食物好吃，有不少頗具特色的料理，
比如月見雞刺生。
甚至還有轉播運動賽事，從此成了我的必推餐廳之一。

『 Mr.Q燒肉小酒館 』

🍚當日點單
畢竟是居酒屋，不點個七八樣實在說不過去
挑個三種必點品項來寫吧!

👉 月見雞刺生
沒錯，雞肉刺生!

生的!

雞肉帶有沙門氏菌，一般來說是不能吃的
但桂丁雞的養殖、生產過程與溫度等等都非常嚴謹，竟能達到可以生吃的程度。

將鮮嫩的桂丁雞與蛋汁一同攪拌
嚐起來又滑又嫩，口感很是特別
雞肉的鮮、雞蛋的濃、洋蔥的辛，三者搭配起來超讚，是我們兩年回訪Mr.Q 近十次，每次都會點的料理。

小提醒，害怕生肉就不用硬點，生雞肉的受眾還是比較小，對於吃不慣的食客來說，味道不一定可以接受。
但願意嘗試的話，我想會是非常酷的體驗。

👉 墨魚腸
與一般香腸的口感不一樣
口感Q彈不過硬，滿好咬的。
香氣也滿特別，是我們喜歡的味道

最重要的是，請務必搭著盤中的蒜片一起吃
雖然吃法與普通香腸相似，但帶來的提升卻遠超普通香腸，絕對是非常適合下酒的一道菜

👉 豚五花大蒜卷
算是我們每次必點的品項
建議賞味期限: 上桌30秒內
在大蒜還熱騰騰的時候一口咬下
豚香與濃烈的蒜香在齒頰間快速擴散
如果你是大蒜控，這道絕對是必點。

需要注意的是，每一顆大蒜的口感不太一樣
有些較為脆口，有些則一咬即爛，每次吃到的都不太一樣，我比較喜歡後者。

🍚懶人包
👉 會播運動比賽。
👉 東西好吃，有雞肉刺生等特色品項。
👉 中間偏貴一點點但值得。

魚! 麵! 一! 體!

大家看過中華一番嗎？
特級廚師考試，有一關的題目是 “麵非麵”。

既是麵，也不是麵！
台南經典小吃 - 魚麵，竟與此題主旨不謀而合。

『 夏家手工魚麵 』

🍚當日點單
👉 魚麵(小) NT$50
使用狗母魚打製成魚漿，再刀切成魚麵，過程相比普通麵條更加費工。
小碗的份量不大，對遠道而來的遊客正好合適，畢竟來台南不可能只吃一樣小吃。

魚麵的口感很棒，富有嚼勁。
並非彈牙口感，而是感受得到魚麵在輕輕對牙齒做出無效抵抗，特有的嚼感應該會讓廣大咀嚼控感到開心。
普通麵條基本沒有什麼味道，需要靠配菜或湯頭來增加口味，而魚麵則不然，本身就有淡淡的魚香後味。

吃一個口感嚼勁，吃一個魚香四溢。

天氣酷熱，排隊過程無疑是個硬核的行為。
如果堅持排隊，雖然吃到時會覺得滿值得的.....
但秋冬寒涼時，肯定會是更適合前往的季節
冷冷的天氣排到魚麵時，一定相當幸福...

👉 魚冊湯 NT$45
魚冊是台南特有的火鍋料
將魚漿製成書冊形狀，故名魚冊。
近年北部也開始出現這種神奇火鍋料，但我仍覺得台南吃到的魚冊更勝一籌。

魚冊湯很燙，不適合酷暑享用，但冬天請務必來上一碗。

魚冊本身的嚼感與味道都很不錯
雖不至於驚為天人，但魚漿特有的魚味，方形好入口的陷牙口感，都讓人相當滿意。

到了台南，也試試這裡特有的火鍋料吧!

🍚其它
👉 排隊: 平日中午也排了滿長的...
👉 環境: 典型的路邊小店，雖不精緻，但這是小吃店啊!

🍚懶人包
👉 好吃，魚麵不錯，魚冊也不錯。
👉 好熱，秋冬來更好。
👉 喜歡小吃且願意排隊，3顆星。

吃膩了O海，吃膩了O方
但偶爾還是想來點煎餃鍋貼?

一口又油又香的酸辣湯，一口會爆湯的焦脆餃子
那是樸實無華，卻又舒心痛快的平民享受。

『 九初 流心脆皮煎餃 桃園藝文店 』

🍚當日點單
👉 高麗菜鮮肉煎餃(NT$85)
煎餃的口感很不錯，微微焦脆的外皮有達到標準，雖然還可以更焦，但那是我自己的私心。
內餡的味道ok，雖不特別但也中規中矩，最重要的是，一口咬下......

會爆湯。

會爆湯就加十分
如果葛來分多有這種煎餃，每年都是學院競賽第一名。

店家特調的煎餃醬汁也還不錯，但建議搭配椒麻油來品嚐，不然會偏甜。
另外85元8個確實略貴了。

👉 酸辣湯(NT$45)
又油又香，剛端上來的時候還很燙
雖然有點偏油了，但看看圖片，這個料確實非常足
不夠酸或辣，店家也有椒麻油與醋可以調整
整體來說，這碗酸辣湯吃起來很過癮
這樣一碗只要45元算是很佛的。

👉 滷米血糕(NT$25)
沒過關的一道滷味
味道是夠，但是過軟過糊
希望只有這份這樣。

但畢竟也才25元，就不過多要求了
未來也不會點。

🍚其它
👉 環境: 不寬敞，但明亮，還算舒適
👉 服務: 中規中矩，不雷，也無特殊之處

🍚懶人包
👉 煎餃不錯價格偏貴，酸辣湯料多價格好看。
👉 滷米血糕不ok
👉 兩顆星或三顆星之間，就當三顆星守門員吧。

它藏在隱密的公寓深處
就跟哈利波特的九又四分之三月台一樣難找。

它不是典型的文青咖啡廳
氛圍感卻比文青咖啡廳還要迷人。

一點雅痞的我行我素
一點文青的藝術品味
一點家庭的木質暖調
再一點深沈的滄桑氛圍......

書架上滿滿的舊書
一整排老態龍鍾的舊唱片
橘紅色的暖系牆面
獨處與閒聊都適合的午後空間。

很難想像，這樣的咖啡廳就在台北。

『 Homey’s Cafe 』

☕️當日點單
👉濃縮通寧
就是通寧水 + 濃縮咖啡。

通寧水，一種帶有苦味的氣泡飲料。
濃縮咖啡強烈的深韻苦味，再加上通寧的清爽苦味
原來，苦也可以很有層次。

在昏暗的角落坐下，那是店內少數的個人座位，
來杯濃縮通寧，靜靜的聽著在背景暈開的喧囂，
輕輕啜飲一口，人生的韻味在唇齒間流轉......

苦味醒了腦
咖啡因醒了神
前路漫漫，沉重的腳步卻輕了一些。

每間咖啡廳的濃縮通寧，味道可能都差不多
但在Homey’s Cafe靜靜享受的那杯
卻令我回憶了一遍又一遍。

🍚其它
👉 紅茶磅蛋糕: 就是好吃的磅蛋糕，下次想點提拉米蘇，隔壁桌的提拉米蘇看起來好強。
👉 人潮: 週末午後前往，幾近全滿。
👉 環境: 陽台有可以抽煙的座位，據說味道會飄進來，擔心煙味可能要斟酌看看(但我用餐那天沒有人抽菸)

🍚懶人包
👉 氛圍感滿滿。
👉 咖啡好喝，蛋糕不錯。
👉 怕煙味的話要賭運氣。