ずっと行きたかった一石三鳥さんのグループのお寿司屋さんに行ってきました🍣

鮨 豊さんというお店で、一石三鳥さんのビルの4階にあります🏙️

各沿線の福島駅、JR東西線の新福島駅、京阪電車の中之島駅から徒歩圏内にあります🚃

カウンターのみの席で、中で調理をしている様子も見れました🔥

【豊コース】　15800円
をいただきました🍣

ドリンクは
へべ酢ソーダ🍊　680円
生🍺　880円
自家製ジンジャーエール🫚　780円
へべ酢サワー🍊　880円
サイズファーム　リンゴジュース🧃　880円
烏龍茶🐦‍⬛　680円
をいただきました✨
へべ酢はすだちとかぼすが合わさったシロップでスッキリ美味しかったです🍊
自家製ジンジャーエールはスパイシーな風味がスッキリしました🫚
リンゴジュースはめっちゃ濃厚で美味しかったです🍎

茶碗蒸しのえんどう豆すり流し🥚🫛
鮮やかなグリーンで綺麗でした✨
豆の風味がしっかりあってら中の茶碗蒸しは出汁が効いてプルプルで合わさって美味しかったです🥚🫛

剣先イカ🦑
細かく叩いて、食べやすくしていました🦑
すだちと塩の風味があり、イカはめっちゃ甘くてねっとりとろける様に美味しかったです🦑

ナミフエダイ🐟　
身は厚くて濃厚でむっちりとしてふわっととろける様に美味しかったで🍣

金目鯛🐟
身は厚くて歯応えもありつつ柔らかくてふわっと美味しかったです🍣

タコと菜の花の煮物🐙🌼
タコは柔らかくて濃厚に煮込まれていて美味しくて🐙
菜の花も歯応えはありつつ苦さが無く美味しくて🌼
ポン酢ジュレがさっぱりと美味しかったです✨

クロムツの炙り🐟🔥　
ノドクロの仲間の魚です🐟
目の前で炭で丁寧に炙っていただきました🔥
皮目が炙られて風味が良くて🔥
身は濃厚で甘くてふわっとして合わさった風味がめっちゃ美味しかったです😍

ずわい蟹🦀
シャリを温めてカニのおいしさをよりわかりやすくしていました🦀
蟹の身がほぐれてあって濃厚で美味しかったです🦀
シャリの温度も温かくて美味しかったです🍣

メヒカリの魚醤焼き🐟
魚醤もアラから作られています🐟
脂がたっぷりでわさびを風味付けで食べてくださいとの事でした🔥
脂が濃厚で魚醤の風味も良くて美味しかったです🐟
わさびも風味が良くてピッタリで美味しかったです🔥

三重の桑名の煮はまぐり🐚🍣
半生で仕上げて予熱で火を入れて歯切れの良い食感にしています🐚
ぷりぷりムチッととして風味も良くて濃厚で美味しかったです🐚
甘めのタレのと相性もバッチリでした👌

棒鯖寿司🐟
炭で焼き目をつけました🔥
海苔で包んでいただきました✨
中にガリとらっきょうが入っていていました🫚
鯖は濃厚で、薬味や海苔の風味が良くて美味しかったです🐟

桜海老と新玉ねぎのリゾット🦐
玉ねきは別で炊いて🧅
上には揚がった桜海老が乗ってます🦐
桜海老がめっちゃ香ばしくて、玉ねぎが甘くて濃厚で美味しかったです🦐🧅

長崎県の魚目の熟成マグロ🐟🍣
82キロと小さめですが筋が少なくて食べやすいマグロです🐟
1週間熟成したマグロです🐟
大トロの部位で見るからに濃厚な感じでした🐟
ストレスを貯めて酸味が増しているそうです🐟
細かい切り込みをたくさん入っていて、身も濃厚で脂もすっと溶けてめっちゃ美味しかったです🍣

熟成鰯🐟
3日目の鰯です🐟
骨も気になはないくらいになっています✨
めっちゃ薄くカットされています🐟
酢で〆ていて濃厚で美味しかったです🍣
トロの後でもしっかりパンチのある味で美味しかったです🐟

富山の白海老🦐
昆布〆にしてとろける食感にしていました✨
綺麗な海老でめっちゃ甘くて濃厚で蕩けて美味しかったです🦐

あん肝きゅうり巻き🥒
あん肝をシャリで混ぜてきゅうり巻きにしていました🥒
あん肝の風味ときゅうりの爽やかさと海苔の風味が合わさり美味しかったです🥰
濃厚なタレとの相性もバッチリでした

トロとらっきょうの細巻き
細巻きに醤油漬けの卵黄が乗っていました
中にトロとらっきょうを混ぜたものが入ってました✨
きんかんがめっちゃ濃厚で蕩けて
トロとらっきょうも濃厚さとシャキシャキ感が美味しかったです🐟
さっと炙った海苔が風味が良くてめっちゃ美味しかったです✨

お吸い物✨
サバの骨からお出汁を取ってます🐟
風味が良く美味しかったです✨

鰻🐟
濃厚なタレがかかって受けるようのお皿もいただきました
海苔に巻いていただきました✨
皮がパリッと焼かれて身がふわふわで美味しかったです🔥
めっちゃ濃厚でお寿司の最後にピッタリでした✨

石川県のお塩を使ったミルクジェラード🍨
最中と牛皮で挟んでいました
ジェラートが濃厚でミルクの風味がしっかりあり塩もほんのり感じられて美味しかったです🍨
最中の皮も焼かれていて香ばしかったです🔥
牛皮のもちもち感も美味しかったです✨

接客も素晴らしくて以前一石三鳥さんで接客してくださった方がいらして覚えてくださったり、寒い日だったので帰りに温かいカイロを頂いたり心が温まりました☺️

また絶対行きます！！