The Flow

今年討論度很高，每道都好吃無雷的餐酒館 我們四人分食，掃光速度超快 連常見的肉醬義大利麵，我們也在數每人可以分到幾根水管麵（? 希望份量可以大一點 目前是⚠️雙數週週五 17:00 開放「未來兩週」訂位 訂位時段為 18:00 及 20:30 二樓保留老屋原始的挑高以及斜屋頂 友人分享要訂二樓的話，需要當天用餐結束就直接訂下一次的位置（官網訂位都是在一樓） 來慶生的話會送生日小蛋糕 🫶🏼 - 我們這次點的餐點： ♡ 慢慢弄絲綢乳酪 300 ♡ 北海道干貝/ 新鮮無花果 / 茴香沙拉 420 ♡ 碳烤東北角小卷 /阿根廷青醬 / 豬背脂 350 ♡ 碳烤青花椰菜/ 夏威夷果仁/ 松子醬 300 ♡ 牛肝箘菇/ 蘑菇/ 雞腿塊/ 鳥巢麵 400 ♡ 波隆那肉醬 / 大水管麵 400 ♡ 蟹汁/ 胭脂蝦/ 萊姆/義大利陳年米 420 ♡ 葛瑪蘭帶骨豬排8oz/ 酸種麵包醬汁 720 ♡ 烤蘋果酥/香草冰淇淋 250 ♡ 焙茶提拉米蘇 250 每人低消為酒水/飲品 500元

總評：🌕🌕🌕🌘🌑迪克森的餐酒館食記 今天來到的是最近非常夯 還在試營運剛結束的The flow 我想有follow美食餐酒館最新消息的朋友應該都會知道這間店 畢竟這間店是從draft land創辦人過來開的 想必他的酒就一定有相當的水準 而且餐點的部分也是鼎鼎有名 並且可以看到整體的裝潢，也是相當的有設計感 分為1樓以及2樓的部分 可以看出這間店的野心相當的龐大 感覺有種想要問鼎台北米其林的感覺（？ 所以從還沒有開幕的時候就已經相當的有名氣 而在試營運期間甚至是不能訂位的 不過目前有個好消息 目前試營運已經結束了 所以大家現在已經可以進行線上訂位的動作 詳情可以去他的Instagram上面看看 現在不用到時候要四點多就去排隊 然後五點拿號碼牌等候進場 拿到號碼牌之後還得等到六點才可以進去吃東西 果然試營運的夯店就是不一樣～～～ 現在這一切都不用啦 有了線上訂位就方便多了！！ 好回歸主題 迪克森是在試營運即將結束的時候去的 之前去過的朋友對這間店實在是相當的讚賞 說這邊的東西實在是非常的好吃 好吃到他們舔盤子！ 我心想有這麼誇張嗎～～～ 不過從照片看來的確環境是相當的不錯 整體裝潢相當的高雅有氣質 但不確定餐點以及酒是如何了！ 因此當天抱著相當期待的心情前往用餐 當天用餐的時間是禮拜六 原本預計想要4:30就去排隊領號碼牌 但結果一些疏忽，等到了4:50左右才抵達 結果這個時間到已經拿不到第一場的號碼牌了～～～ 果然在週末的時間更是難排啊🤣🤣🤣 第一場的入場時間是六點 而第二場的入場時間是八點 因此我們在五點的時候拿到了號碼牌 但還得等到八點的時候才能用餐 因此這時候只能去附近晃晃 或去附近的咖啡廳坐坐 而等到八點的時候回到了這邊 還得等前面的人用餐完畢 並且要等他們餐廳將位子準備好 才可以入座 這時候就可以看到裡面有相當多的人在進行拍照的動作 果然新店就是有名！ 大家都紛紛前來拜訪了～～～ 但等到真正入座的時候已經是8:15左右了🥹 這部分就會令人感覺有點煩躁…🥹 畢竟是從將近五點就等到現在準備來吃這間店 但結果到了第二輪的八點時間 還是沒有辦法馬上的進場🥲 而等到好不容易入座之後 當天所坐的位置是在吧台的部分 接著就可以進行點餐以及點酒的部分 餐點的部分種類非常的多 可以看得出來這間餐酒館不只是想要把酒搞好，連餐點也是相當的細緻 另外連菜單也是相當的仔細以及有質感 我個人覺得以餐酒館來講 這間應該是屬於餐點大於酒的部分 不能說美味程度 但應該說注重程度，應該是餐點大於酒吧 當天聽從來過的朋友推薦 所以點了一些比較推薦的餐點以及主餐 但是上來之後 不知道是因為期望過大還是怎樣 有點超乎預期的….普通（？ 如果沒有吃過的話來 我會覺得餐點其實是不錯的 雖然不到特別驚艷 但是以一間餐酒館來說 他的食物已經是相當有水準了！ 所以我不會覺得這間店的食物有什麼特別的不好 但也許是因為之前聽了各方的消息以及經驗分享 結果自己來吃，有點期望太高了吧🤣🤣 而因為同行的友人已經來這邊吃過兩三次了 友人表示：這次來的餐點 跟他之前來的已經有點落差了 哇，沒想到 試營運還沒有結束 餐點品質已經開始下降了嗎？！！ 而除了餐點之外 當然一定要來這邊喝喝看他的酒 當天的酒的點法是可以拿著東西前往酒吧區 根據牆壁上面的酒單去點酒 接著服務人員就會將你點的酒，送到你的位置上 酒的部分就還是不錯～ 整體碘酒的模式有點像是Draft land 的模式 就是根據牆壁上的酒單進行點酒～ 只是在這邊就是一個餐酒館的形式，所以會送到你的桌上 不用像是在信義區站在路邊喝酒 而整間店的氣氛方面 我覺得可能是因為剛開幕人潮眾多的關係 整體的用餐體驗並不是非常得好 因為店內的人其實非常的多 而1樓的空間，並不能說非常的大 所以會有整體非常吵雜的感覺😧 不過一家新開的餐酒館來講 我覺得他的潛力還是很大的 畢竟以食物的菜單準備周全來說 他主打的算是高級菜單料理 並且走的是一個非常有質感的路線 所以我前面有說到這裡應該是一個餐點袋與久的部分 可能是要給來的客人們一個非常有質感有情調的地方 非常適合約會吃吃好料並且配上美酒的感覺 既然現在試營運時間已經結束了 大家如果有興趣的話可以線上訂位來這邊試試看 不太確定2樓的位子，是不是也可以線上訂位？ 畢竟之前2樓算是特別的包廂或是場地 通常一般直接在現場等候的朋友們只能在1樓用餐 據說2樓的場地也是相當的不錯，特別的有情調！ 聲勢浩大的餐酒館，我覺得大家一定可以去試看囉 食物：🌕🌕🌕🌗🌑 酒飲：🌕🌕🌕🌕🌘 氣氛：🌕🌕🌕🌗🌑 服務：🌕🌕🌕🌑🌑 價格：🌕🌕🌕🌘🌑 位置：🌕🌕🌕🌑🌑 ⭐️食物部分 前面有提到也許只是因為期望過高 但他的餐點還是相當的不錯的 算是非常有質感以及情調的料理 並且在美味程度上也是相當優質 但我覺得缺點就還是份量，其實不太多 以一個成年人來講 可能要點個一兩個前菜加上主餐 可能都還吃不太飽～ 👉北海道干貝沙拉 $380 基本上就是沙拉，加上上面有一個干貝 當然你也可以另外再額外加點干貝 加點一個干貝的價格是180 這道沙拉基本上對我來說沒有什麼記憶點 畢竟我本來就是不太吃沙拉的人 那當然干貝的部分算是新鮮好吃 這道餐點就是中規中矩 👉碳烤青花椰菜$220 這個可以點大盤或是小盤的部分 當天點的是小盤220 據來過的朋友說這一道是非常讚必點的一道 但來了之後他也覺得有點失望，跟之前的不太一樣 這次似乎是烤的比較焦 花椰菜上面有許多燒焦的部分 我個人吃起來是覺得還可以啦 配上醬料以及花椰菜味道還是相當足夠的！ 但朋友的意見就是 這個花椰菜烤得太焦了，不太好吃🤣🤣🤣 👉鮭魚卵 麻花捲麵$350 這個麵算是還OK的一道 雖然也沒有讓人特別驚艷的部分 但是就是中規中矩 麻花捲麵上面配上許多的鮭魚卵 吃起來溫溫涼涼的麵口感OK！ 👉義大利陳年米/澳洲和牛頰$400 今天的主餐點的是和牛頰 主菜的部分我覺得還不錯 和牛頰雖然份量不多 但是味道和口感都還不錯 配上義大利的陳年米 吃起來味道也很可以！ 整體來說非常入味！ 以今天的餐點來講，我會給他第一名 而接下來因為到了9:30 這邊會有宵夜菜單 而原本的一些菜就不能點了 宵夜菜單包含了一個是關東煮 因此我們那天就點了一個關東煮來試試看！ 沒想到關東煮算是今天的VIP呀！ 關東煮本身的湯頭很不賴 那上面一些關東煮料也煮得恰到好處 不過其實關東煮要煮的很差，應該也不簡單🤣🤣🤣 所以所以最後今天的體驗算是被關東煮所拯救了🤣🤣🤣 以餐點部分來講 在過去體驗過的餐酒館來說 已經算是名列前茅數一數二了 但似乎沒有像是朋友以及網路上經驗的這麼特別 只能說還不差，但不到特別厲害的部分 👉酒飲部分 當天只有特別去點了一杯酒來喝 酒的部分我覺得就是標準之上 有自己的特色 配著餐點來說是很OK的 我覺得可能也要看你當下吃的餐點是什麼來選選擇你要喝的酒 當然如果店家可以進行一些推薦會是更好！ ⭐️氣氛部分 可以看得出來這間店有非常認真的在進行裝潢的動作 1樓的部分裝潢已經相當高雅 但可惜的是1樓的空間算是蠻狹小的 除了吧台區以外，就剩下走道以及座位區 而為了要放許多的桌子以及座位 使得整個走道變得相當的狹小 同事大概只能有一兩個人在走道上進行通過 而吧台區的座位分配也是相當的擁擠 有點像是日式居酒屋那種坐在吧台吃拉麵的感覺 而座位區的部分相當的有設計感 包含了許多流線型的桌子或者是高高低低的桌子 但如同前面所說的 會令人覺得有點擁擠及壓迫狹小 如果可以讓空間感再大一點的話 我覺得會讓人的體感舒適許多～ 但也許是因為最近剛開幕的期間 所以店內的人非常多 同時因為如此也相當的吵雜 並且是因為新開店家的關係 有許多人都忙著拍照 甚至站在位置上或者是走道上拍照 這都大大的降低了客人們的用餐品質🤣 因此雖然整體環境以及裝潢是相當不錯 並且使用開放式廚房的設計 讓大家都可以看到店內的廚師正在料理餐點 我覺得這原本的設計是非常好的 但也許是為了來客數的關係 將座位安排變得有點擁擠 所以在體感上會有點落差吧？ 但因為沒有到2樓去看過 所以也不太確定2樓的情況是怎麼樣子 希望2樓的環境會更加的寬敞以及舒適呢！ ⭐️服務部分 不太確定是因為還在試營運期間的關係 總覺得服務人員有點忙不過來的樣子 雖然可以看到店內的工作人員非常的多 並且因為開放式廚房的關係 也可以看到裡面大家都在忙進忙出的樣子 但是總感覺服務的態度並不是非常得好 很明顯因為工作人員都太忙了 而又如同前面所提到的 因為環境的關係，使得整間店非常的吵雜 有時候想要服務人員過來服務都需要等候非常的久 而另一方面就是為了要吃到這間店 必須要在非常早的時間就過來排隊 而排完隊後還要看 拿到號碼牌的場次才能夠進去用餐 而就算到了用餐時間，也不一定可以馬上進去 這部分就會令人覺得有點卡卡的 不過這部分當然可以理解是因為之前在試營運 所以畢竟新店總是有些特別的規矩吧 希望之後使用網路訂位 一切可以更加的順暢囉～ ⭐️價格部分 價格部分 以餐酒館來講 這邊的食物料理並不會到非常的高價 以他的品質以及口感，還有整體外觀來講 我覺得價格算是蠻合理的 雖然每一道餐點的內容物份量不算非常多 但因此價格也不到非常高 有許多餐酒館的食物，其實賣得非常高價 但內容物卻不怎麼樣 不過在這裡我覺得他的食物內容以及品質是對的起他的價格的 因此我覺得在價格部分不用太過擔心！ ⭐️位置部分 但我覺得這間店的位置有點太偏僻了 雖然說是在大馬路旁邊 但也許是因為以大眾運輸交通工具來講並不是這麼直觀 因此會覺得有點麻煩 從附近的大眾運輸交通工具來說 也是得走個10到15分鐘才可以抵達店內 但也許是因為附近沒有其他特別多的餐酒館 雖然旁邊就有一間啦 但是已經不像東區那樣子是放眼望去整條街都是餐酒館的情形 交通方面還是可以的 只是就不像其他東區或者信義區的交通如此方便而已🤣🤣🤣 ⭐️總歸來說 我覺得這間餐酒館潛力還是相當的大 雖然不像原本預期的這麼厲害 但已經是相當水準之上的一間新餐酒館 我覺得可以期待下之後換菜單的模式 或許這一間餐酒館想要走出一條新的路 包含說從主打餐以及整體環境氣氛的營造 我覺得都是一個相當新穎的創新 包含說建立一個開放式廚房 所以我前面就有說到這裡，應該是以餐大於久的部分來經營 但很多人應該也只是跟隨潮流，看著一間有名的店來試試看 我覺得大家如果對餐酒館非常的有興趣的話 這邊也是必來試試看的啦～ 未來發展如何？我們就看下去吧！