鴨肉飯香氣撲鼻,白飯淋上鴨油,肉燥增添風味,但鴨油稍多,底部飯偏濕軟。鴨肉中規中矩,份量對食量大者稍少。
店內空間略顯侷促,四人桌分隔為雙人位,尖峰時段需等候。
儘管客人眾多,但翻桌速度快,讓人不必擔心等待時間,能迅速享用美食。
🦆正宗鴨肉飯
登上必比登推薦的鴨肉飯,位於熱鬧的裕誠路上,每到用餐時段,不管是內用或外帶都需要等候。內用的空間有點侷促,店家為了善用空間,會把四人桌用隔板變成兩組雙人位。
這次點了大碗的鴨肉飯$80,白飯有淋鴨油,吃起來很香,肉燥也增加一點風味,不過我覺得鴨油太多了,最底下的飯都被泡得濕濕軟軟,不是很喜歡。鴨肉的部分就中規中矩,不會過硬卻也不到軟嫩的程度。另外,雖然是大碗,但份量不算多,食量大的人會吃不飽,配上這個價格,實在是有點貴。
如果剛好在附近,想試試看必比登推薦的話可以來吃,也建議避開尖峰時段,才不會等太久。
台灣傳統小吃種類繁多,大家熟悉的有滷肉飯和雞肉飯。不過,其實還有另一個不容小覷的選擇——「鴨肉飯」。基本上,鴨肉飯和雞肉飯的差別在於,白飯上的是鴨肉絲而非雞肉絲,雞油也換成了鴨油。然而,這兩者的香氣可有著截然不同的魅力…
✅限量手切鴨腿飯:與一般鴨肉飯的不同在於,鴨肉不僅更加完整,且切得較大塊,讓人能享受到大口吃肉的滿足感。除了鮮嫩的鴨肉外,飯上還淋上肉燥滷汁,讓人感受到醬汁的油香微甜。底層的米飯則保有適當的口感,不會過於濕潤。
✅豆菜拌鴨腸:結合清脆的豆芽與鴨腸與些許韭菜做搭配,並用黑胡椒快炒,帶著些許微嗆的滋味。入口能感受到鍋氣,讓人很涮嘴。
✅枸杞葉:單純使用蒜頭與鹽巴調味。口感鮮嫩,味道又不會過重。
✅綜合下水湯:包含鴨胗、鴨心及鴨腸。湯頭味道鮮甜濃郁。而口感上來說,鴨心雖然厚實但非常軟嫩、鴨胗脆口但保有軟嫩度,而鴨腸清脆。
✅滷貢丸:口感Q彈、好吃。
✅非基改油豆腐:一般醬油風味的滷豆腐,口感軟嫩,鹹淡適中。
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「正宗鴨肉飯」的鴨肉確實名不虛傳,不但口感一流,香氣也非常濃郁。每次經過這裡,都能看到店門口擠滿了人。除了鴨肉飯之外,他們的湯品和豆芽炒OO的系列也都非常推薦。雖然客人很多,但翻桌速度很快,所以不用擔心等太久,很快就能吃到囉!