阿璋肉圓的外皮有硬脆與軟Q兩種選擇,內餡以香菇和溫體豬肉為主,調味以米醬為主,微帶甜味,口感獨特且符合大多數人的喜好。
餐廳環境非常乾淨,內用客人可享用清湯,並有冷氣,讓人感到舒適,這在老店中頗為少見。
服務人員友善且細心,餐具及環境的清潔度令人印象深刻,展現了對顧客的重視。
肉圓外皮可分為硬脆與軟 Q 兩種路線,阿璋與對面的正彰化老店都是後者。阿璋肉圓作為後起之秀,創業初期研發了兩三年,才做出符合大多數人的口味:外皮帶明顯 Q 勁,內餡則有香菇與後腿溫體豬肉塊,調味是以米醬為主導(因而微帶甜味),再加上一點醬油與蒜醬,店家預設不會加香菜,以免不喜者麻煩,愛好者則可自助加爆。
內用可免費用清湯,有冷氣,連餐盤都非常乾淨,這實在很少見!也是這間老店創新之處,堅持環境高度清潔乾淨,就連許多百貨公司美食街,都不見得重視至此。
在旅遊書、旅遊節目、媒體報導盛行的時代,再加上電影「那些年,我們一起追的女孩」前往取景,幾乎都是阿璋肉圓的版面。多年後,甚至將路口對面又納入用餐區。
一般據信肉圓源自北斗,阿璋肉圓老闆在《傳統彰化肉圓的創新》高師大論文的受訪中,則認為是源自地瓜包,蒸熟了吃,沒吃完再油炸。這確實是很有道理的觀點,彰化肉圓確實長得更像地瓜包,而不太像三角形厚皮的北斗肉圓,之後有機會再去品嚐比較。