如果你到彰化吃過「知名肉圓」,很可能不是這間正老店,而是對面的阿璋肉圓。為什麼呢?
據在地人表示,數十年前最多人吃的是這間「正彰化肉圓」,是最早的創始老店。隨著時代推移,位於十字路口斜對面的阿璋肉圓,人潮反超老店,甚至將路口的另一角又納入用餐區。
老實說兩家口味差異可能不算大。正彰化肉圓的醬料,是以白色米醬為基底,再加上醬油,整體以鹹味主導;外皮偏軟而非Q 勁。
經典香菇肉圓的內餡,除了大塊香菇,筍丁較多,肉塊採用酵素豬,口味品項滿多,除了經典香菇肉圓之外,還有蛋黃肉圓、干貝香菇肉圓、甚至還有麻辣肉圓!應該是彰化這一帶最多元的菜單了。