拉麵有許多流派，今天我們來介紹一家位於台北新莊的泡系拉麵店，名為「拉麵煮一會」，這名字相當有趣。而這家店的招牌拉麵竟然加入了松露醬，這樣高級的食材與拉麵結合，讓人不禁好奇其滋味究竟如何啊！！

✅泡系松露雞白湯：內含紫洋蔥、松露醬、櫻花漬蘿蔔、柳丁果乾、半顆溏心蛋、蔥、3片雞叉燒及1片舒肥豬叉燒。入口湯頭是非常濃郁的雞湯味，搭配著清淡的松露香氣還蠻融合的。而肉類叉燒部分不論是雞肉或是豬肉都非常軟嫩、入味。而麵條是細直麵，口感Q彈不軟爛。不過這道的缺點在湯頭過濃，因此喝多了會有點口渴、拉麵裡的青蔥太嗆辣，會影響品嚐湯頭時被干擾的感覺。

✅川·辛雞白湯拉麵：包含紫洋蔥、蔥、筍乾、特製辣椒、糯米椒、半顆溏心蛋和4片雞叉燒。外面看似非常辣口，實則溫潤柔和，而辣度僅有一點刺刺的感覺而已。

✅明太子美乃滋豬肉丼飯：明太子美乃滋豬肉丼飯就是簡單的白飯上，加上炙燒過後的豬肉丁與明太子美乃滋。一整口充滿了豬肉炙燒香氣，完全沒有任何腥臭味，而美乃滋讓口感更順滑。
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這一家店在還沒營業時又出現了排隊的人潮，抵達後需要先和服務員拿號碼牌。餐點的部分可圈可點，湯底可以感受到非常醇濃，食材也都處理得相當新鮮，該有的口感都有，不過整體吃完的缺點在於真的太過膩口，而吃久了也會感受到有點單一。

從疫情前就在地圖上標記的店家，終於有機會來解鎖，店面空間不大，大概8個座位吧！主打雞白湯系拉麵，點了川·辛雞白湯拉麵和當日限定的魚介雞白湯拉麵（$260），拉麵味道濃郁、湯頭也很不錯，唯一覺得可惜的點是我比較偏好粗麵條，但店家是屬於細麵條系，不過因為麵條本身會吸附濃郁湯汁，所以依然是好吃的。

另外還點了明太子美乃滋豬肉丼飯和胡麻水蓮，白飯粒粒分明，豬肉有帶有炙燒的焦香味，搭配明太子美乃滋整體來說好吃且味道的協調性很棒。

胡麻水蓮就普通，比較沒有留下深刻的印象。