過年前和友人難得聚餐,特別選了一間溫馨小店,老闆極度熱情,一個人包辦前台和做菜,但速度品質完全不馬虎!
老闆的菜單都是他的拿手菜,特別想介紹一下椒麻雞。和外面的泰式做法完全不同,用煎但不炸,口味偏向中式,肉也不是很大塊,更沒有泰式酸甜醬。
牡蠣煮也很特別,我不愛吃牡蠣,但是老闆使用的是小顆牡蠣但利用大量地蛋包覆,搭配香菇增加滑順口感,所以不知不覺就把牡蠣吃下去,也沒有牡蠣腥感!
最後一道是皮蛋魚片湯,皮蛋我也不愛吃,可是老闆也是把它當作調味方式,切的小塊小塊,不讓他的味道搶走魚片鮮味。
我們四個總共點了五道菜,但結帳時沒有破2000元,真的是很佛系,真是謎系男子廚師。