王家麵食館

3.3

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麵食 | $80-$130

AI 店家摘要

麵條有嚼勁，餛飩內餡豬肉味強，湯清淡。混蛋麵肉燥、皮蛋與麻醬味道濃郁，整體適合喜歡重口味的人。紅油炒手辣味十足，份量充足且價格實惠。榨醬乾麵醬料偏淡，麵條Q彈。

小吃麵店，座位約20-30人，適合走過路過別錯過的地方。

#家常口味

#榨醬乾麵

#紅油炒手

#餛飩

#麵條

《榨醬乾麵》
採用手工麵條，口感明顯有別於一般製麵機出產的粗製濫造，Q彈中帶有麵粉香，咬起來頗有彈性與嚼勁。喜歡麵條本體的人應該會對這一點相當滿意，不容易軟爛，吸附醬汁的能力也不錯，算是本碗麵中最出色的一環～

但說到醬就略顯平庸。醬料偏淡，豆瓣與肉末的香氣不夠突出，也缺乏那種一入口就令人眼睛一亮的層次與厚重感。吃到後來幾乎只能靠麵條本身的口感撐場，榨醬反倒像是個背景角色，適合怕太鹹或重口味的人，但對嗜好醬香的我來說略顯寡淡。

高麗菜量不算多，但至少給得不小氣，燙得剛好還保有脆度，在口感上增添一點清爽，也稍微緩解了醬料偏淡的遺憾，整體搭配略顯單薄。

整體來說，【王家麵食館】的這碗《榨醬乾麵》是一碗表現平穩、不功不過的餐點。它沒有太多驚喜，但也不是難吃。適合在忙碌平日中迅速填飽肚子，特別是你想吃點簡單、乾爽的麵食時。不過若你是對榨醬有一定情懷與期待的饕客，那麼這碗麵可能無法滿足你的味蕾。

上班日才有開的一間小吃麵店，座位大約可容納20-30人左右。點了網路上推薦的混蛋麵，包含了肉醬麻將和皮蛋混汁而成味道還不錯，皮蛋是整顆的，可以自己一口一口的搭著麵來吃。牛肉麵的表現算是中規中矩肉的口感中等不算太軟也不會太硬。紅油炒手辣的很過癮，而且很多顆（超過8顆，沒有細數），一碗才$65，很划算。
一家走過路過別錯過的小吃麵店。