辛巴適成立於2019年的澎湖，創辦人首先跟當地的四川媳婦討教，後來前進蜀地親自鑽研，這成果讓店內的紅湯溫馴但又濃郁，適合台灣人的味蕾。
「巴適」一詞來自中國四川方言，表達出對人生知足常樂的態度。

今天享用的是鴛鴦鍋，價格是2638元，扣除10%服務費的話，一人是1199元。

鴛鴦鍋：
紅湯選擇了酸菜魚，白湯則是養生白味湯。

酸菜魚是促銷的活動湯底，可以無限加的烏鱧魚片配上湯底，讓人感到滋味酸鮮、口感順滑。
白湯方面中規中矩，倒是沒有什麼明顯的記憶點。

1199價位的海鮮相當豪邁，大小驚人，口感新鮮，而肉品水準也不差。
不過肉品的照片因為手震，我覺得不放上來比較好。
冰品是泰國明果跟俄羅斯的卡比索，滋味都不輸知名的哈根達斯。

店家全程使用QR點餐，連加湯服務都可以用QR做到，算是給不善言詞的顧客們貼心的選擇。

整體而言，是相當美味的麻辣火鍋連鎖。
雖然店內裝潢浮誇，但空間設計算是寬敞。
可惜的是台北方面即將結束營業。
有機會去澎湖的話，在那邊享用本店或許會是個不錯的選擇吧。

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