📍台北西門町

是日本連鎖開來台灣的拉麵店，店外裝潢的很吸睛，跟同事路過看到就決定來嚐鮮看看，門口貼有用餐須知，店內不可以拍攝廚房，以及提醒應儘速用餐完避免在座位滑手機，目測店內座位不多，大約十多個而已，空間比較小，座位下方有購物袋可以放置隨身物品。

餐點🥘

• 香料拉麵（基本款）/ 280元：
  根據外牆的介紹，是由 14 種香料，搭配豬、雞、魚介三種湯頭融合而成層次豐富，口味酸酸帶一些微辣，因為基本拉麵的配置就有香菜及蔥花，如果有不吃的需要在入座之後把點餐單交給服務人員時提醒他，點餐機點餐時沒有發現可以客製化不要香菜的選項。
  我這碗是沒有香菜的版本， 入口是酸的而且很有油膩感，味道不會讓人難以接受，但也稱不上是好喝的，麵是中等粗度但煮的很軟，沒有什麼口感，叉燒選擇的部位沒有什麼脂肪，煮的非常乾且硬，對牙口不好的人來說很不友善，整碗麵吃到中間就非常膩了，也沒有感覺到湯有什麼層次變化，以 280 元的價格應該可以有更多的選擇。

西門7/1新開的拉麵店

🍽️環境
店內空間不大，只有吧台位置大約10個上下，店外規則說不能拍廚房，用餐完勿在位置上滑手機。
今天坐在最裡面的冷氣下方，沒有感受到冷氣的威力，座位下方有茄芷袋提供置物。
座位上方櫃檯則提供冰塊水，出餐時也會放上面讓顧客自行移置桌上。

🍜餐點
▪️香料拉麵（基本款） $280
據說有14種辛香料風味，酸中帶辣，與豬雞魚介三種湯頭，基本配置皆有香菜及蔥花，可以換成洋蔥，加麵要40。
因為初次嚐鮮，舊照基本配置，但後續聽到蠻多人說不要香菜的🤣
由於是第一組進場，上菜時間大概5-10分鐘，沒有等特別久。

第一眼覺得湯頭看起來很複雜，雖上面有撒香菜跟蔥花，但還是蠻油的感覺，目視一塊肉但是後面湯裡有撈到另一塊小肉，兩塊花椰菜以及豆芽菜。

首先喝一口湯頭，的確充滿香料味且酸中帶一點點辣味，不過口味蠻重的，已經預見湯不會喝太多。麵體雖然看起來較粗，但吃起來軟中不帶Q。最重要的叉燒吃起來很乾柴，肉絲分明，特別幫他拍了一張斷面，有種在吃辦桌的腿褲料理中間最乾的那種感覺。

搭配店內所謂印度BGM以及身處在不涼的座位吃這碗重口味拉麵稱不上舒適，卻突然在吃到香菜時彷彿遇見沙漠中的綠洲，香菜味如同重鹹地獄中的救贖，提供了清新的感受。以往香菜都是只有被我撥在旁邊的份，這次就不特別去挑他了🙄

總結來說，這價位可以吃的拉麵店非常多，建議想嘗試看看香料拉麵的人再來。