美濃現做刀切牛肉麵館位於三重的新北大道上。
從新莊往三重方向下了中山橋之後，就可以看到那明顯的招牌。

今天享用的是牛肉麵，價格140元。

牛肉麵：
大碗價格140，這價位在台北算是正常水準。
雙北目前的牛肉麵幾乎都在120元以上。
麵體可以選擇細麵，但我沒換。

店家料理速度極快，應該是麵體在用餐高峰期都早已經先切好煮透，當客人點餐時只需要淋上指定的湯底跟加上配料即可。
我點餐完成，僅過了30秒，熱騰騰的牛肉麵就在我手上了。

刀削麵體稍粗，口感富含嚼勁，不算是Q彈而是屬於扎實的麵體。
湯頭是老式的紅燒風味，但鹹度沒有永川那麼誇張。
肉塊份量不少口感還算不柴，少部分肉塊會稍微帶些牛筋。

因為湯太大碗不小心加了過多的辣牛油，導致喝到後面有些涼了容易結塊，於是跟店家多要了一杓熱湯，店家也給的很大方。

整體而言，是相當美味價格又不高貴的牛肉麵店。
趕時間的話，店家的速度會讓你驚訝的。

這麵體的口感是北市鄭州街以前的老牛肉麵攤的風格。
湯底的風格則類似洛陽街的小吳跟富宏。
店家相當寬敞，用餐感覺相當舒服。

實際上北市的西寧北路也有一家名子與招牌完全相同的店面，至於是什麼關係我就沒細問了。

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