在Fooday看網友推薦的美食，這間真的讚

🌟低消250元，用餐90分鐘，10%服務費、禁外食
🌟台灣首個初展巴黎的巧克力品牌

畬室位於大安區仁愛路四段巷弄裡，
機車：外面停車格、
開車：可停〝好停大安停車場〞步行約10分鐘
捷運淡水信義線R11信義安和站/板南線BL13 忠孝敦化

「Yu Chocolatier‧畬室」取自創辦人暨主廚鄭畬軒之名。「畬」，音同余，意指山中涵養數年的沃田，自有盎然飽滿之華，畬室以味為道，專注呈現精緻巧克力本味與多樣風土食材的融合之美。自2015年創立後，融匯東西文化，獲多項國際殊榮，不斷探索、創造具國際語彙的臺灣巧克力。來 Yu Chocolatier‧畬室，重新認識巧克力吧。

畬室一樓店面，進門後映入眼簾的是巧克力甜點櫃子和中島，左邊為四人桌椅，右邊為高腳雙人桌椅，整體空間不大經過設計後展現了寬敞又舒適的空間，我想我最喜歡的在甜點櫃前，挑甜點時刻每一個都美的像一幅藝術品讓人猶豫不決，美到一走回座位去又忍不住去看。

畬室法式巧克力甜點創作 YU CHOCOLATIER菜單如下：甜點櫃甜品、法式巧克力飲：春夏秋冬、現沏單杯茶、台灣功夫茶、烈酒
巧克力套餐：兩款夾心巧克力+現沏單杯茶$330
十八款巧克力可以帶領外國人認識台灣(畬室為2018年巴黎巧克力大展研發的六款巧克力)
茉莉花、馬告、酒釀、金桔檸檬、黑糖薑、黒金剛花生、畬、台灣、古典烏龍、紅玉紅茶、四季之蜜、百香薑花、薑汁覆盆子、一翦梅、胡椒芒果、醬油、柴燒麻油、雪莉桂圓。

開吃
【Shibusa】招牌黑巧克力蛋糕 $230
LUNA我覺得必點的甜品。
最初從外觀的甘納許色澤就吸引了我，再到內餡巧克力蛋糕體、可可脆片到濃郁的巧克力慕斯，體驗木質、煙燻、堅果等各種不同的風味，讓可可不在單調，每口的柔軟細膩不自覺的在口中把玩巧克力的絲滑，一個蛋糕體驗到不同層次。
🔺又一春$260一杯
巧春中添加MEUKOW VSOP干邑白蘭地，當熱巧克力和酒慢慢融合在一起後，香草和木質香氣，讓熱巧克力的美味昇華，越喝越舒服，是阿!!用舒服來形容一杯帶酒的熱巧克力真的是人生初體驗。
滑順都讓你捨不得再多喝一口，想讓每一口都可以被保留下的程度呢

心得：如果以前說過巧克力就是巧克力的人真的該來吃吃看這裡的巧克力，像藝術品般每吃一口都覺得奢侈，不管是外觀的色澤、口感、風味都是極品，截至目前為止。

重視餐點：Shibusa必點真的

重視環境：乾淨舒服有設計感

重視停車：騎車：可停門口
開車：可停好停大安停車場

重視廁所：有乾淨一間男女共用

重視排隊：速度很快，幾乎不用排隊

重視服務：普通

注重CP值：🌟🌟🌟
（單純探討食物跟價格）

這次到訪畬室，是第一次，也是為了要和朋友久別。我們決定一起吃品嚐看看據說是台北市最厲害的巧克力法式甜點，看看能不能留下深刻的回憶

店家內部的座位並不算太多，甜點櫃才是主體，我想這類精緻甜點應該仍然是主打作為類似禮物的外帶；內用須收一成服務費，離開時才結帳，在櫃檯挑選後直接向店員告知想要吃的甜點即可，在座位上也可以向店員點飲料，當然他們也會不斷來為你倒水

畬室的甜點長相精美，品項也不算少，挑選了好久才選定兩款甜點。

第一款是百香，店員建議我們先享用（因為下一款味道較重、較甜）；長條形多層次的結構堆疊了好多的味道；一口咬下，酸甜中挾著竹薑與白蘭地辛香的氣味，口感先是酸爽，來到果香巧克力的清甜，最後用一絲絲的辛口收尾，幸福不已

第二款則是畬室的經典之作：圓潤精巧的Shibusa。這款甜點揉合多種不同調性的可可製成，從外表就可以看出來口感大概會稍微厚重；果不其然，儘管裡面是大量的巧克力慕斯，但味道仍是深邃濃郁，每吃一口大概就需要搭配一大口茶來喘息才行。雖然這麼說，這樣馥郁的巧克力確實是一款代表作，從外觀以及味道上都帶給我們深刻的感受

除了甜點，更可以考慮來杯飲料。如果希望能夠去除吃巧克力時的甜膩感，來杯茶絕對不會錯的；我們點了一杯冷泡烏龍讓我們能夠持續享受甜點，真是一大救贖

若是你愛巧克力成痴，不妨也可以來杯巧克力飲料，我們還點了一杯夏季限定的「巧夏」，喝起來細緻甜美，但別再配著厚重的甜點喝，恐怕會壞了味蕾

想要查看內用菜單可以進一步查看：https://www.yuchocolatier.com.tw/pages/yu-chocolatier-menu